腐衣汤

原料：

豆腐衣 3 张，笋尖 50 克，豆苗 50 克，精盐 5 克，味精 3 克，香油 10克，豆芽汤 1000 克，胡椒粉 1 克，酱油 10 克。做法：将笋尖切片，用清水淋湿豆腐衣，待回软后切成长条形，豆苗洗净。

锅上火，加鲜汤、豆腐衣、笋尖及豆苗、精盐、味精、酱油、胡椒粉， 烧开锅后撇去浮沫淋上香油倒入汤碗内即可。