凉拌粉条

原料：

粉条 50 克，胡萝卜 1 小根，香菇 25 克，木耳 10 克，花生油 20 克，酱油适量，味精 5 克。做法：

将粉条用热水泡发，再煮一会儿，使粉条柔软，然后漏勺捞出，控去水分，放人盘中。

香菇、木耳均用热水泡发 30 分钟，然后去根洗净，切成丝；胡萝卜洗净切去头尾后，再切成细丝。

锅上火放油烧热，先下香菇，再下胡萝卜煽炒，最后下木耳，一起煸炒均匀，倒人酱油，炒匀，加入味精离火。然后将锅中莱全部倒至盘中粉条上，吃时再用筷子拌匀。