豆丝拌菜心

原料：

豆腐丝 100 克，菜心 100 克，红柿子椒 1 个，精盐、白糖、香油、味精适量。

做法：

将菜心洗干净，放开水锅中悼一下，捞出沥水，切成 3.5 厘米长的丝， 放菜盘中。

将豆腐丝冲洗一下，放锅内加水煮 2～3 分钟，捞出，切成 3.5 厘米长的段，放菜丝盘中，撒上精盐拌匀。

红柿子椒去蒂和籽，清洗干净，放开水锅中烫一下，捞出也切 3.5 厘米长的细丝，撒在豆腐丝上，加入白糖、香油和味精，拌匀即可食用。