五、客人到家来——接待礼仪

客人到家来，不论是朋友，还是亲戚，同学们都应该热情接待。在现代交际活动中，接待礼仪应用日趋重要。

１、有客自远方来，不亦乐乎。

◆迎客准备

迎客前，首先了解客人的背景资料，如他的身份、性别、年龄、习俗以及来访性质等，并准备好必要的食宿接待。

其次要掌握客人的身份和访问目的。看看自己是否能够做得到，能否使客人满意。

另外还要掌握客人抵达和离开的时间，如迎送时间有变化，应及时掌握。

迎接未见面的客人，在车站、码头、机场上有必要准备一块牌子：“欢迎×××”。避免盲目，浪费时间，让客人着急。

◆最是那一低头的温柔——沙扬那拉！

见到客人后，应热情地与他们拥抱、握手，或向他们鞠躬、鼓掌欢迎等。

握手礼很简单，比较容易掌握，这里简要介绍一下其他几种礼节。

（１）拥抱礼。这是西方国家相互见面和离别时常用的礼节。在西方，亲人、熟人之间见面多是拥抱、亲脸和贴面颊。夫妻之间拥抱、亲吻，父母子女之间亲脸、亲额头，兄弟姐妹之间以及平辈人之间都是左右贴面颊三次，并发出亲吻的声音。

在公共场合，关系亲近的妇女之间亲脸或贴面，男子拥抱或拍肩。男子对尊贵的女宾往往亲一下手背（或手指），以示尊敬。

在一些官方迎送贵宾的隆重场合或发奖时，有拥抱、贴面的礼节。一般是两人面对面站立，右臂举起扶着对方左后肩，左手搂着对方后腰，两人头部及上身先向左相互拥抱、贴面，然后头部及上身转向右拥抱、贴面，再次向左拥抱、贴面。同学们不应主动向长辈行拥抱礼和贴面礼。

（２）鞠躬礼。过去在欧美，见面时盛行脱帽鞠躬，以表示尊敬。右手握着帽檐中央，戴礼帽时，要握着帽顶中央将帽取下，左手垂直，立正姿势，双目注视对方，身体前倾约 １５°，然后恢复原来姿势。

在日本，人们见面时都是行鞠躬礼。日本人鞠躬时，双手自然垂落放在膝前或两侧，脖子和背部挺直，以腰为轴向前深鞠一躬，鞠躬时眼睛朝下看。徐志摩有诗歌咏日本女孩温柔的鞠躬时写道：“最是那一低头的温柔，像一朵水莲花不胜凉风的娇羞，道一声珍重，道一声珍重，那一声珍重里有蜜甜的忧愁——沙扬那拉！”

鞠躬时，根据双方身份、地位、相识程度，鞠躬也不同。一般同事之间，互相点头问候；比较熟悉的人见面，要互相鞠躬，以２－３秒为宜；亲朋好友之间，要弯得较深，可达90°，时间也延长到４～５秒。

遇到社会地位较高的人和长辈时，除腰弯得深、时间长外，要必须比对方多鞠一躬并且等对方抬头以后才能把头抬起，有时甚至鞠躬几次。如果不懂这个规矩，就会闹笑话。他认为你社会地位高于他而深鞠躬，并比你多鞠一个，你却以礼还礼，又向他鞠，对方又还一个躬……这样没完没了，闹了笑话。此时你该坦然接受对方的多鞠一躬。如果你不清楚对方的地位是否高于你，就应该腰弯得深一点或多鞠一躬。

一般来讲，妇女向男人行鞠躬礼，弯得深且时间长，要等对方抬头后才能抬头。

鞠躬时要注意，千万不可将手插在衣袋里，就是同日本人讲话或握手时另一只手也不能这样做。

在南韩和北朝鲜，见面时也用鞠躬致礼，男人们也握手，妇女一般只鞠躬。

在新加坡，通常见面时握手，对于东方人则轻轻鞠一躬。

（３）双手合十礼。在印度、尼泊尔及东南亚国家盛行双手合十礼。这种礼节原是佛教徒的一种敬礼方式。一般人见面时把双手手掌于胸前对合，十指合拢，并微微弯腰颔首。政府各部门的公务人员拜见长官、公司雇员见经理行双手合十礼时，往往腰弯得更低一些，对最尊贵的客人，行礼时身体可弯成直角。

（４）点头礼。这是最普通的礼节。朋友见面时点头微笑致意，也可以用右手致礼，并说“你好”；若戴着帽子还应脱帽后头点致意。

在印尼、孟加拉、巴基斯坦等信仰伊斯兰教的亚洲国家，妇女不同男人招手，仅以点头表示敬意。

（５）抱拳作揖。现在台湾、香港、新加坡、泰国等地还有这种礼仪。双手抱拳，在肩高附近或超过肩高，做轻微作揖状两三次，口中同时说：“久仰，久仰！”“幸会，幸会！”“您好。”也有双手抱拳高举过头做作揖状的，如西哈努克就常用这种方式。

◆给客人如归家的感觉

客人初次来访，又事先有所约定，同学们应在门外迎候。如客人手提重物，要主动接提，进入室内，通常要把最佳的座位让给客人坐。对于初次来访的客人，还应该向家庭成员一一介绍，互致问候。客人落座后，可以茶和糖果招待。

客人来访时，正赶上自己在吃饭，应邀请一道用餐。如果客人已经吃过，自己则应该放下碗筷陪客，家人可继续用餐。如果客人表示让你继续用餐，也应将客人安顿好，比如递上书报，或打开收音机、电视机，让客人消遣，使之不致产生受到冷落的感觉。如果客人携有小孩，要给点心、糖果吃，还要给玩具或儿童读物供其娱乐。

注意：有时客人来访，正遇自己有急事欲外出，这时，同学们应向来客如实说明情况，表达歉意。同时也要尽快问明来访意图，约定下次见面的时间和地点，并嘱咐家人招待好客人，自己才可离去。

２．举行丰盛的家宴

家宴指邀请亲朋好友到家里吃饭。尽管家宴比较随便，但同学们仍应注意一些基本的礼节。

◆家庭宴请的一般礼仪

（１）同学们邀请客人时，一般应明示是邀请赴宴，以便给客人以思想准备。有时不便事先告知，在客人来访后，应谦虚地向客人说明，使之能愉快地接受。一般地说，不能让客人吃了饭以后离开主人家时还不知道主人请客的原因。

（２）安排好座次。至亲好友或人数较少时，一般不讲究座次。但较隆重的宴请，或被邀请者人数较多、客人中长幼不一时，应安排座次。各地对座次的安排有一定的差异。正确的做法是主陪迎门而坐，副陪与主人相对而坐，如果是男方的客人，则由男主人作主陪，如果是女方的客人，则由女主人作主陪。主人的右侧为首席，由最尊贵的客人坐。主陪的左侧为二席，副陪的右侧为三席，左侧为四席。一席与四席之间、二席与三席之间的座位可由年幼者、辈份较低者或自己家里人坐。

（３）祝酒。宴席上喝酒，比较讲究程式。一般先由家人拿酒当众打开，同学们可以按照座次为客人斟酒。注意，酒不要斟满。使用大杯，要尊重客人的意见。斟完酒后，由主陪向全体客人举杯祝酒。中小学生可以以茶或饮料代酒。

（４）上菜讲究顺序。一般是先摆冷盘，让客人呷酒叙谈，然后上热炒、大菜，最后上汤菜。如果菜有荤素之分，应先上荤菜后上素菜。

◆各种家庭宴请的特殊礼仪

（１）生日宴请

生日聚会，一般安排在晚上较好。蜡烛和生日蛋糕是必不可少的物品。蜡烛表示年龄，插在蛋糕上，蛋糕放于餐桌中央，点燃生日蜡烛。在客人致词后，主人应致答谢词。然后，过生日者吹熄蜡烛并同唱生日歌，客人欢呼，分食蛋糕。年长者寿诞宴请时，我国习惯用寿桃、寿面等一类具有象征意义的食品为其祝寿。

（２）节日宴请

节日宴请，应注意增加节日的欢乐气氛，如春节的对联、灯笼，端午节的青蒿、艾叶。另外，餐桌上还可摆一些应时小吃，例如八月十五吃月饼，五月初五吃粽子等。

（３）接风宴请

亲友从远方来，到达后，同学们理应表示欢迎。举行宴请的时间以朋友到达的当晚为直。席间应边吃饭进叙谈友情。

（４）饯行宴请

同学们应请大家为临行的朋友敬酒，并适当地赠送一些纪念品。席间可以录音、录像、照相等，以此方式留下永久的记忆。

◆给客人泡一杯香茶

客人进门和宴后，应主动为客人泡一杯香茶，这既不失热情，又体现了同学们的高尚修养。泡茶，在中国文化中独树一帜，因此，要注意一些礼仪上的细节。

（１）茶具宜洁净、卫生、透明。投放茶叶前，要用开水净器。以玻璃杯为好，因能观察到茶叶形态的美妙。

（２）投放茶叶适量。投放茶叶一是按品种掌握用量，二是要因人而异。经常饮茶者，可多些；妇女、青年及平时饮茶不多者可少些。

（３）注入开水要适量。以七成满为宜。民间有“茶七、饭八、酒满杯”的讲法。在我国南方某些地方，茶沏得太满，是对客人的不敬。所以，一泡不宜太满，二泡、三泡可略多些，四泡后已成清汤，再频频添水倒显得不敬了，应即时换茶。

（４）敬茶时要讲究顺序。一般场合，先敬给德高望重的老人。

◆以后常来玩

当客人告辞时，同学们要真诚挽留其多玩一会儿，或邀请下次再来。譬如说：“以后常来玩呀！”如果客人一再说明还有事要办，则不必强行挽留，以免客人受窘并贻误其工作或事务。客人告辞起身后，同学们才能起身，切忌客人刚提出告辞就起身摆出送行的姿态，这是应当避免的。

送客时要送出家门才握手道别，同学们若住的是楼房，送的又是长辈或年老体弱的，就要护送下楼，待其走上平坦的路面才与之道别；若是初次来访的贵客，同学们还应招呼家人一道送至门外，然后热情握别；如果父母身体欠佳，不能起身送客，同学们应代为相送。

客人离别时，同学们应在门外稍站一会儿目送客人离去，并叮嘱客人走好。如果客人回首招呼，应举手示意，频频点头。不要刚握别就转身回房，更不可客人刚跨出房门，就立即把门关上，这显然是失礼的。

3．年轻的朋友来相会

每个人都有自己的小圈子，都有圈子里的朋友。同学们与朋友真诚相处，也是接待礼仪中的一种礼仪。

◆与朋友真诚约会

（１）约朋友见面，要用商量的语气，并选择恰当的时间和地点；拒绝朋友的约会要说明理由，不要使对方产生误会。

（２）双方都要准时赴约，因故迟到或不能赴约应及时通知对方，并表示抱歉。

（３）注重仪表。穿着得体，化妆适当，这是对朋友的尊重，也是自己修养的体现。

（４）会面后的内容安排，要考虑到朋友的愿望、爱好。如约请朋友一起休闲娱乐，那么，所选择的娱乐方式应是朋友喜欢的。

（５）告别时应向邀请方致谢，也可双方互致谢意。

（６）有条件的可为朋友提供交通工具。

◆接受朋友的热情召唤

朋友之间的邀请应注意：

（１）邀请有口头邀请和书面邀请两种形式。重要的事项应当采用书面邀请的形式。书面邀请一般使用请柬。

（２）邀请应诚恳，不能虚情假意。请柬有其固定的格式，写作时应按格式书写；用语应真诚热情。

（３）邀请中应明确告知被邀请者以下内容：活动内容、活动时间、活动地点、邀请人姓名等。

（４）答复邀请应明确表示接受或拒绝邀请，不能含糊其辞。接受邀请者应对受到邀请表示感谢。拒绝邀请应说明理由。

◆朋友之间多多拜访

（１）拜访应选择适宜的时间。拜访时间的选择应以不干扰被访者的正常工作和生活为原则。

（２）拜访之前，要尽量用电话或其他方式通知对方，使被访者有所准备。

（３）拒绝拜访，应委婉、诚挚，说明理由。

（４）到朋友家中拜访，可根据具体情况带些水果之类的礼物。

（５）应注意仪表，以示对对方的尊重，不能衣冠不整。

（６）接待来访的朋友，要热情、友好。被访者应主动让来访朋友随意些，以便制造轻松、愉快的气氛。

（７）拜访结束，来访者应首先告辞，主人可礼节性地挽留。朋友走时，主人应起身相送，并邀请朋友以后再来。

◆异性：快乐的伙伴

同学们与异性朋友交往中的礼节，很多方面体现在“女士优先”这四个字上。

（１）与异性朋友一起走路，应让女士走右边，因为人们认为右边比左边尊贵。如果不是并肩而行，一般原则是女士走前面，男士走后面，特别是在进出房间时应该注意。（当遇到障碍需要男人去排除时，则恰恰相反。）与异性朋友同行，男士为女士服务是义不容辞的责任。

（２）与异性朋友一起乘坐公车或火车时，男士应首先登车，设法为女士找个座位，然后再替自己寻找尽可能靠近的座位。如果找不到，则应站在其附近，以便照顾。乘坐的士（ｔａｘｉ）时，男士应当首先走近汽车，将右侧后门拉开，协助女士坐进车。到达目的地时，男士应当首先下车，为女士拉开车门，帮助女士下车。

（３）与异性朋友在餐馆吃饭，男士绝不应迟到；共进餐馆时，男士应为女士推门，让女士先进；选桌、点菜，应先征得女士的同意；用餐完毕，一般由男士结账付款，并先一步走到门前，打开门，让女士先出餐馆。

另外，异性朋友见面时，一般应是女士先伸手，男士才能与之握手，互相握手不必过于用力或时间太长。

总之，异性朋友之间的交往除了遵循一些必要的原则之外，礼节也是不可忽视的一个方面。