冠心病

冠心病，是一种最常见的心脏病，是指因冠状动脉狭窄、供血不足而引起的心肌机能障碍和(或)器质性病变，故又称缺血性心脏病。症状表现胸腔中央发生压榨性的疼痛，并可迁延至颈、颔、手臂、后背及胃部。发作时的其他症状可能有眩晕、气促、出汗、寒颤、恶心及昏厥。严重患者可能因为心力衰竭而死亡。

患者在配合药物治疗的同时，也要注意饮食的搭配，应多吃含有维生素的食物。

红花红枣炖牛肉

［方剂组成］山楂15克，红花6克，熟地6克，牛肉200克，红枣10枚，胡萝卜200克，绍酒10克，葱10克，姜5克，盐5克。

［用法用量］把山楂洗净、去核；红花洗净去杂质；红枣去核；熟地切片；牛肉洗净，用滚水焯一下，切成4厘米见方的块；胡萝卜洗净切4厘米见方的块；姜拍松，葱切段。把牛肉、绍酒、盐、葱、姜放在炖锅内，加入水1000毫升，用中火煮，20分钟后，再加入上汤1000毫升，烧开，下入胡萝卜、山楂、红花、红枣、熟地，用文火炖煮50分钟即可。每日1次，每次吃牛肉50克，随意食胡萝卜喝汤。

［功效主治］补气血，祛瘀阻。适用于冠心病患者服用。

丹参粳米粥

［方剂组成］山楂30克，粳米100克，丹参15克，砂糖适量。

［用法用量］先将丹参、山楂放入砂锅煎取浓汁，去渣，放入粳米、砂糖煮粥。两餐间当点心服食，不宜空腹服，7—10天为1疗程。

［功效主治］健脾胃，消食积，散瘀血。适用于心绞痛、冠心病、高血压、高脂血症等患者。

粳米瓜蒌粥

［方剂组成］瓜蒌12克，粳米50克，薤白、半夏各10克，白砂糖适量。

［用法用量］将瓜蒌、半夏、薤白煎取浓汁，去渣，加入洗净的粳米同煮粥，待粥将熟时，放入白砂糖，稍煮即可。每日2次，早、晚温热服。

［功效主治］行气化瘀，通阳散结，适用于冠心病、胸背痛、不能平卧、气短等症。

［注意事项］本品温燥、内热盛者不宜用。

粳米红花粥

［方剂组成］粳米50—100克，川芎、红花各6克，白糖适量。

［用法用量］先将川芎、红花煎汁，去渣，加入淘净的粳米和白糖共煮粥。每日2次，温热服用。

［功效主治］祛瘀止痛，行气活血。适用于冠心病，心绞病，以及头痛、身痛。

［注意事项］阴虚火旺、肝阳上亢、孕妇及出血性疾病者禁用。

老茶树茶

［方剂组成］茜草根15克，老茶树根、余柑根（大戟科植物油柑的根皮）各30克。

［用法用量］上述3味加水适量煎沸15—25分钟即成。每日1次，不拘时饮服，每周服6日，连服4周为1疗程。

［功效主治］活血去瘀，化痰利湿，行气止痛。适用于冠心病、心绞痛、冠心病合并高血压等。

粳米玉米粥

［方剂组成］粳米、玉米粉各适量。

［用法用量］将玉米粉加适量凉水调和，将粳米粥煮开后入玉米粉，同煮为粥。可供早、晚餐温热服。

［功效主治］降压，降脂。对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞及血液循环障碍有一定的治疗作用；高脂血症病人常服也有效。

豆汁粳米粥

［方剂组成］粳米50克，豆腐汁500毫升，砂糖或细盐适量。

［用法用量］将豆浆汁、粳米同下砂锅内，煮至粥稠，以表面有粥油为度，加入砂糖或细盐即可。每日早、晚餐，温热食。

［功效主治］补虚润燥。适用于动脉硬化、高血脂症、高血压，冠心病及一切体弱患者。

粳米绿豆粥

［方剂组成］粳米100克，绿豆、红豆各适量。

［用法用量］先将红豆、绿豆洗净以温水浸泡2小时，然后与粳米同下砂锅内，加水1000毫升，煮至豆烂米开汤浓。每日2—3次顿服，夏季可当冷饮频食之。

［功效主治］清热解毒，解暑止渴，消肿、降脂，可预防动脉硬化；适用于冠心病、中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒等。

［注意事项］脾胃虚寒腹泻者不宜食用，一般不宜冬季食用。

山楂益母茶

［方剂组成］益母草10克，山楂30克，茶叶5克。

［用法用量］将上述三味放在杯中，用沸水冲服。代茶，每日饮用。

［功效主治］清热化痰，活血降脂，通脉。适用于冠心病、高血脂症患者。

止痛乳香茶

［方剂组成］鹿血适量，乳香、茶叶各等分。

［用法用量］将乳香、茶叶共研成细末，过筛，加鹿血和丸，如梧桐子大；或可将上2味药末，每取3克，以滚水冲泡，加鹿血服。每日2次，每次3克，开水送服或冲泡饮服。

［功效主治］理气止痛，温经祛寒。适用于心腹冷痛（包括冠心病）。

开元寿面

［方剂组成］白面条500克，芹菜6克，豆芽250克，黄花菜15克，水发香菇30克，嫩姜3克，植物油75克，味精5克，酱油15克。

［用法用量］将面条放入滚水锅中煮透，捞出沥干水分，抖松后淋上熟植物油（15克）拌匀。将香菇、嫩姜切丝，芹菜焯一下切碎，豆芽洗净去根，黄花菜切段备用。炒锅加热放油60克，九成热时取出一半，放入姜丝翻炒，加黄花菜、香菇翻炒，再加入酱油、味精，加水250毫升，煮沸后下面条、豆芽，加盖焖至汤干熟透，将留下的熟油加入芹菜当菜码。佐餐食用。

［功效主治］补虚益精，健脾益气。可作为冠心病、高血压的辅助食疗。

葱粉薤白粥

［方剂组成］葱白2茎，薤白10—15克（鲜者30—60克），白面粉100—150克（或粳米50—100克）。

［用法用量］先把薤白，葱白洗净切碎，与白面粉用冷水调匀后，调入沸水中煮熟即可，或用粳米一同煮成稀粥。用于心绞痛、冠心病的辅助治疗，可间断温热服用。治疗肠炎、痢疾，3—5天为1疗程，每日2—3次温热服。

［功效主治］行气止痢，宽胸止痛。适用于冠心病、心绞痛以及急慢性痢疾、肠炎。

［注意事项］发热病人不宜选用。

姜葱滑鸡煲

［方剂组成］当归6克，肉桂6克，火腿肉50克，冬菇20克，红枣6枚，鸡肉200克，胡萝卜50克，姜10克，葱10克，盐5克，酱油10克，鸡汤300克，素油50克。

［用法用量］把当归洗净，肉桂洗净，红枣洗净去核；鸡肉切为4厘米的块，火腿肉也切4厘米见方块，胡萝卜切4厘米见方的块，姜拍松，葱切段，冬菇洗净，一切两半。炒勺置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入葱、姜、爆香，下入鸡肉、冬菇、当归、红枣、肉桂、胡萝卜、火腿肉炒匀，倒入鸡汤，用文火煲至稠浓即可。每日1次，佐餐食用，每次吃鸡肉50克，随意食冬菇、胡萝卜、红枣和当归。

［功效主治］祛寒闭，补气血。适用于血虚寒闭型冠心病患者食用。

豆腐炖草鱼

［方剂组成］草鱼1条（约1000克），青蒜25克，豆腐500克，白糖、鸡油、鸡汤、酱油各适量。

［用法用量］先将草鱼打鳞、去鳃、除内脏，洗净，切段；豆腐切成小方块；青蒜洗净，切段待用。将锅内加入适量鸡油，烧热，把鱼放入，再加入料酒、酱油、糖和鸡汤炖之。待鱼煮熟下入豆腐，先用武火烧开，后改为文火焖5—10分钟，放入青蒜即可。佐餐食用。

［功效主治］补中，平肝，祛风，调胃，消肿，利水。适于冠心病、血脂较高等患者食用。

岗松炖猪心

［方剂组成］猪心1个，鲜岗松根、茶树根、猕猴桃根各60克，食盐适量。

［用法用量］将前三味洗净，切碎，装入纱布袋中，扎紧口备用。猪心洗净，与纱布袋同放入砂锅内，加水适量，用武火烧沸，后换用文火炖之。待猪心熟透，拣去纱布药袋，加食盐调味即可。食心饮汤。

［功效主治］祛瘀，养心。适用于心脏病。

洋葱炒猪肉

［方剂组成］瘦猪肉50克，洋葱150克，酱油、味精、植物油、盐各适量。

［用法用量］先将猪肉洗净，切丝；洋葱洗净，切丝待用。将植物油少许倒入锅内烧至八成热，加入猪肉翻炒，再将洋葱下锅与肉同炒片刻，倒入各种调料翻炒即可。佐餐食用。

［功效主治］具有预防动脉粥样硬化的作用。

山楂蜜饯

［方剂组成］蜂蜜250克，生山楂500克。

［用法用量］将生山楂洗净，去果柄、果核，放入铝锅内，加水适量，煎煮至七成熟烂、水将耗干时加入蜂蜜，再以文火煮熟透，收汁。待凉，放入瓶罐中贮存待用。每日3次，每次15—30克。

［功效主治］消食，开胃，活血化淤。适用于冠心病以及肉食不消、腹泻。

山楂糖块

［方剂组成］白砂糖500克，生山楂500克。

［用法用量］将生山楂洗净，切碎，放在锅内，加水适量，煎煮，每20分钟取煎液1次，加水再煎，共取煎液3次，合并煎液，继续用文火煎熬浓缩至较稠黏时，加白砂糖，混匀，待砂糖熔化呈透明状时，熄火。趁热将山楂糖浓汁倒在撒上一层白砂糖的大搪瓷盘中，待凉，在山楂软糖面上部再撒白砂糖一层后，将它分割成约150块。随时含服。

［功效主治］消肉食、开胃，活血化淤。饭前食可增进食欲，饭后食可助消化。

五味子参麦粥

［方剂组成］人参6克，五味子10克，丹参、麦冬各15克，粳米100克，白砂糖适量。

［用法用量］先将麦冬、五味子、丹参洗净煎取浓汁；人参切薄片，与洗净的粳米同煮成粥，粥将熟时，兑入药汁、砂糖，再煮1—2沸即可。每日2次，温热服。

［功效主治］敛汗安神，益气养阴，活血化瘀。适用于冠心病、心绞痛、心肌梗塞、心律失常及低血压属气阴两虚的病人。

［注意事项］阳虚寒凝及阴虚火旺者均不宜用。

豆腐烧木耳

［方剂组成］黑木耳15克，花椒1克，豆腐60克，葱、蒜各15克，辣椒3克，菜油适量。

［用法用量］将锅烧热，加菜油，烧至六成热时，下豆腐，煮十几分钟，再下木耳翻炒，最后放辣椒、花椒、葱、蒜等调料，炒匀即可。每日吃1次，佐餐服食。

［功效主治］益气活血。适用于冠心病的治疗和预防。

花椒嫩鸡

［方剂组成］鸡1只（约3000克），花椒0.4克，酱油5克，味精2克，香油、生姜各5克，精盐5克，醋、葱各10克。

［用法用量］将葱、姜洗净切丝；鸡去毛及内脏，洗净，入开水中煮半熟取出，剁成小长方形块，皮朝下逐块整齐放在碗里；鸡头劈成两半，与碎鸡块同放在碗内鸡块上面。锅中放香油，旺火炸焦花椒，连油一同倒入鸡块碗内；酱油、盐、醋、味精等调匀，也倒入碗内；葱、姜丝撒在上面，上屉旺火蒸半小时，待鸡熟透取出，倒扣入大盘内即可。佐膳服食。

［功效主治］温中，益气，补精。适用于营养不良、冠心病、高血压病、脑血管病、消化不良及手术恢复期等病症。

川芎蛤蜊汤

［方剂组成］川芎10克，蛤蜊肉200克，土豆、料酒等各适量。

［用法用量］将川芎加水适量煎取约50毫升的药汁，过滤去渣后备用。把土豆切片倒入锅中，倒入川芎汁和适量的水，煮至土豆将熟时，把用盐水洗过的哈蜊肉放入，煮沸后加入调味品。食肉，饮汤。

［功效主治］强精，活血，造血，安神。适用于冠心病、心绞痛等症。

降脂香菇汤

［方剂组成］食盐、植物油各适量，鲜香菇90克。

［用法用量］先将香菇用植物油和盐炒过，然后再加水煎煮成汤。长期服食。

［功效主治］降血脂。适用于动脉硬化、高血压等症。

长寿杂面

［方剂组成］黄豆粉3份，豇豆粉2份，绿豆粉2份，面粉3份。

［用法用量］将三种豆粉与面粉和匀揉好，用擀面杖轧成薄片，切成均匀细面条，放入开水锅内煮熟；食时配以炸酱、麻酱浇卤，或炒食均可。佐餐食用。

［功效主治］滋补强壮，延年益寿。适于高血压、冠心病、动脉硬化症患者食用。

归芪蒸鳗鱼

［方剂组成］当归9克，绍酒适量，盐5克，葱5克，姜5克，黄芪18克，鳗鱼1尾（500克），酱油10克，冬菇30克，芝麻油5克。

［用法用量］把当归洗净，切片，黄芪润透切片；鳗鱼洗净，去腮及内脏，剁连接的5厘米长的段；葱切段，姜切丝，冬菇切两半。把鳗鱼放在蒸盆内，用酱油、盐、葱、姜腌渍30分钟，再加入黄芪、当归片，加上汤。把盛有鳗鱼的蒸盆放蒸笼内，用武火，大气蒸35分钟即可。每日1次，佐餐食用。

［功效主治］益气和中，气血双补。适用于气血两虚之冠心病患者食用。

紫菜豆腐兔肉汤

［方剂组成］紫菜30克，豆腐50克，兔肉60克，精盐、黄酒、淀粉、葱花各适量。

［用法用量］将紫菜撕成小片，洗净后放入小碗；豆腐切块；兔肉洗净切为薄片，加盐、黄酒、淀粉共拌匀备用。锅中加入清水1大碗，入豆腐、盐，中火烧开后倒入肉片，煮5分钟，放入葱花，立即出锅，倒入紫菜，搅匀即可。佐餐食用。

［功效主治］化痰软坚，清热利水。据现代医学研究有降血脂的作用，可作为动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病患者的辅助食疗。

山甲首乌汤

［方剂组成］黑豆50克，穿山甲肉250克，何首乌50克，精盐、调味品各适量。

［用法用量］将穿山甲肉切碎，何首乌、黑豆洗净，共放砂锅内加清水约500毫升，用文火烧煮90分钟，至黑豆熟烂后加入精盐、调料调味。吃时连汤带肉一同吃下，亦可佐餐。

［功效主治］活血化瘀，扶正祛邪。适且于冠心病、动脉硬化症等疾病的辅助食疗。一般月余即见成效。

木耳拌洋葱

［方剂组成］木耳3朵，大个洋葱1个，醋、香油、味精、盐各适量。

［用法用量］每天早晨将洋葱头切成片，在开水中烫一下，同时放进3个发好的黑木耳，加调料凉拌直接吃。

［功效主治］洋葱中所含的二烯丙基二硫化物和少量含硫氨基酸，具有降血压、降血脂、抗动脉粥样硬化和预防心肌梗塞的奇异功能。

黑木耳具有益气、凉血、止血、降压、利便等功效。有抗血小板聚集，降低血脂和防止胆固醇沉积的作用。常食用黑木耳，可防治高脂血症、动脉硬化和冠心病，并可延年益寿。

玉竹炖猪心

［方剂组成］猪心500克，玉竹50克，生姜、葱、花椒、食盐、白糖、味精、香油适量。

［用法用量］将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液1000毫升。将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同放锅内，在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。将猪心放在卤汁锅中，用文火煮熟捞出，揩净浮沫。在锅内加卤汁适量；加入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汗，将其均匀地涂在猪心里外即可。每日2次，佐餐食用。

［功效主治］养阴生津，安神宁心。适用于冠心病、心律不齐以及热病伤阴的干咳烦渴。

双耳滑鸡煲

［方剂组成］白木耳15克，鸡肉200克，西芹100克，黑木耳15克，绍酒10克，酱油10克，盐5克，葱10克，姜5克，白糖5克，素油50克，鸡汤400克。

［用法用量］把木耳发透，去蒂根，撕成瓣状；西芹切成3厘米段，姜切丝，葱切花；鸡肉洗净切成4厘米见方的块。把鸡肉放在碗内，加入绍酒、酱油、葱、姜、盐、白糖、拌匀，腌渍30分钟。把炒勺放在武火上，烧热，加入素油，烧六成热时，下入鸡块、木耳、西芹，翻炒片刻，再加入鸡汤煲至熟即可。每日1次，每次食鸡肉50克，佐餐食用。

［功效主治］补气血，养心阴。适用于心气不足之冠心病患者食用。

丹参粳米粥

［方剂组成］丹参15克，粳米50克，砂仁3克，檀香6克，白砂糖适量。

［用法用量］先将砂仁、丹参、檀香煎取浓汁，去渣；再将粳米煮粥，粥将熟时，加入药汁、白砂糖，稍煮1—2沸即可。每日2次，早、晚温热服。

［功效主治］行气，化瘀，止痛。适用于冠心病、心绞痛，属于气滞血瘀者。

［注意事项］月经过多及咳血、尿血者慎用。

玉竹兔肉汤

［方剂组成］玉竹20克，香菇15克，火腿肉50克，兔肉150克，西芹50克，绍酒10克，盐5克，葱10克，姜5克。

［用法用量］玉竹洗净，切3厘米的段；西芹洗净，切3厘米段；香菇发透，洗净去蒂，一切两半；火腿肉切薄片；姜榨成汁；葱切段；兔肉切3厘米长2厘米宽的块。煲锅内放入兔肉、玉竹、火腿、西芹、香菇、姜汁、葱、绍酒、加入鸡汤500毫升，先用旺火煮沸，加入盐，用文火煲1小时即可。每日1次，佐餐食用，每次吃兔肉30—50克。

［功效主治］润肺，生津，止烦渴。适用于冠心病患者食用。

炒香舌片

［方剂组成］酸枣仁12克，猪舌1只，黑木耳20克，冬菇30克，葱10克，酱油10克，盐5克，绍酒10克，生粉20克，姜5克，素油50克。

［用法用量］把酸枣仁烘干，研为细粉；猪舌洗净，用沸水焯透，刮去外层皮膜，切薄片；黑木耳洗净，发透，去蒂根，撕成瓣状；葱切段；姜切丝。把猪舌放碗内，加入酸枣仁粉、绍酒、盐、酱油、生粉、姜、葱各一半，加适量水调稠状待用。把炒勺放在中火上烧热，加入素油，烧六成热时，加入姜、葱另一半爆香，再下入腌渍之舌片，翻炒2分钟，下入黑木耳，炒熟即可。每日1次，每次吃猪舌50克，吃黑木耳。

［功效主治］宁心安神，滋补肝肾。适用于心肝失调、心悸多梦、冠心病患者食用。

参芪陈皮煲猪心

［方剂组成］陈皮3克，猪心1只，党参15克，黄芪15克，绍酒适量，盐5克，胡萝卜100克，生素油30克。

［用法用量］把陈皮、党参、黄芪洗净，陈皮切3厘米见方的块，党参切片，黄芪切片，胡萝卜切4厘米见方的块，猪心洗净，切成3厘米见方的块。把锅放中火上烧热，加入素油，六成热时，加入猪心、胡萝卜、绍酒、盐、陈皮、党参、黄芪、加鸡汤300毫升，烧开，再用文火煲至浓稠即可。每日1次，每次食猪心30克，胡萝卜50克，木耳随意食用。

［功效主治］补心气，益气血，疏肝解郁。适用于心肝失调之冠心病患者食用。

麦冬人参炖瘦肉

［方剂组成］人参10克，瘦猪肉50克，麦冬10克，五味子6克，冬菇30克，姜5克，葱10克，盐5克。

［用法用量］把人参洗净、润透，切片，麦冬洗净去心，五味子洗净，冬菇洗净，一切两半，姜拍松，葱切段。猪肉切4厘米见方的块。把瘦猪肉放入炖锅内，加入姜、冬菇、葱、盐、麦冬、人参、五味子、注入鸡汤或上汤600毫升。把炖锅置武火上烧开，用文火煮1小时即成。每日1次，佐餐食用。

［功效主治］活血清热，滋阴养心。适用于阴虚之冠心病患者食用。

山楂柿叶茶

［方剂组成］山楂12克，柿叶10克，茶叶3克。

［用法用量］上述3味以沸水浸泡15分钟即成。每日1次，不拘时频频饮服。

［功效主治］活血化瘀。降压降脂。适用于冠心病、高血脂症和高血压等。常服有预防和治疗作用。

决明子**茶

［方剂组成］生山楂片、草决明各15克，**3克。

［用法用量］将上述药放在杯中，用开水浸泡，焖30分钟后，即成。代茶频饮。

［功效主治］清热平肝，活血化瘀。适用于防治冠心病，有降压作用，并有软化血管作用。

红果丹参茶

［方剂组成］麦冬5克，丹参、红果片（山楂片）各10克。

［用法用量］将上述药放在杯中，用沸水浸泡，焖30分钟后，晾温即可饮用。代茶频饮。

［功效主治］活血化瘀，适用于防治冠心病及高血压病，有软化血管作用。

决明楂菊茶

［方剂组成］生山楂10克，**5克，草决明15克。

［用法用量］将**、生山楂、草决明洗净，同放入砂锅中煎煮20分钟，或者同放入保温瓶中，冲入开水，焖泡30分钟。随时饮用。

［功效主治］平肝，清热，活血。适用于冠心病、心绞痛、高血压患者。饮用此茶可预防和治疗心血管疾病，可作为冠心病患者的常用饮料。

三七人参粥

［方剂组成］三七3克，粳米60克，人参6克，白糖适量。

［用法用量］先将人参、三七切片或打碎，与粳米（洗净）同下砂锅煮粥，粥熟后放入白糖调味。每日2次，早、晚服。

［功效主治］益气养心，活血祛瘀。适用于冠心病、心绞痛、心肌梗塞。

［注意事项］实热证和湿热证不宜用。

猪心枣汤

［方剂组成］大枣20克，新鲜猪心1只，调味品适量。

［用法用量］先将猪心去附着物，洗净切片，大枣去核，与调味品共放于锅中，加水适量，炖煮烧汤，约30分钟即可。食猪心及大枣，饮汤，可分2次食用。

［功效主治］安神、养心、补血。适用于心血不足之心悸怔忡、乏力倦怠、面色无华及各种心脏病的补养调治。