支气管哮喘

支气管哮喘，是由多种细胞特别是肥大细胞、嗜酸性粒细胞和淋巴细胞参与的慢性气道炎症。在易感者中此种炎症可引起反复发作的喘息、气促、胸闷或咳嗽等症状，多在夜间或凌晨发生。从狭义上支气管哮喘定义应为：机体由于外在或内在的过敏原或非过敏原等因素，通过神经体液而导致气道可逆性的**。临**表现为屡次反复的阵发性胸闷，伴哮鸣音并以呼气为主的呼吸困难。从广义上是指由许多不同程度的病理变化而形成的综合征，根据各种病理生理变化程度不同即可导致临**不同程度的支气管哮喘症候群，重者表现为急性严重的哮喘持续状态，轻者仅表现为胸闷，有些则表现为以咳嗽为主。患者可根据自己的实际情况按以下方法进行食疗。

麻黄豆腐杏仁汤

［方剂组成］杏仁15克，优质豆腐120克，麻黄3克，盐、味精、芝麻油各适量。

［用法用量］先将麻黄、杏仁洗净，装入纱布袋，扎紧口；然后将豆腐切成3厘米见方块和药袋一起投入砂锅，加适量水，先用旺火烧开，后改用文火，共煮1小时，最后捞出药袋，后加入味精、盐、芝麻油调味即可。食豆腐、喝汤，一天分两次食用。连服3日为1疗程。

［功效主治］发汗定喘，润肺滑肠。适于肾阳虚哮喘病人服用，受凉发作者食用，疗效佳。

芝麻秸豆腐

［方剂组成］豆腐30克，芝麻秸适量。

［用法用量］将芝麻秸放瓦上烧存性，研末，留用；用鲜豆腐蘸芝麻秸末食用。任意食用。

［功效主治］驱风清热。适用于小儿哮喘，尤其是热哮、过敏性哮喘。

糯米瓜子核桃糕

［方剂组成］白糖600克，核桃仁25克，松子仁25克，糯米粉1500克，瓜子仁25克，蜜枣5枚。

［用法用量］蜜枣去核，同核桃仁一起切成碎粒，加白糖、糯米粉、松仁、瓜子仁和冷水300毫升，拌匀。笼内垫上纱布，再放上糕粉，在沸水锅上用旺火蒸10分钟左右；待蒸气冒出，糕粉由白色转或玉色，糕已蒸熟；取出糕，倒在台板上，用干净湿布盖住，并趁热用双手揉和至光滑无粒，再搓成宽约6厘米、高10厘米的条子；冷却后，切成1厘米厚的薄片即可。当点心随意食。

［功效主治］止咳定喘，补脾和胃。适用于哮喘、支气管炎、肺结核等症。

西葫芦白糖清热羹

［方剂组成］白糖60克，西葫芦半个。

［用法用量］用鲜西葫芦半个，挖去瓤籽，内加白糖，以大碗盛装，放笼屉上蒸熟即可。将蒸熟的白糖西葫芦，1日吃完，连吃3天。

［功效主治］清热涤痰利尿。适用于哮喘。

香菇豌豆鸡

［方剂组成］母鸡1只，粳米60克，豌豆75克，莲肉、香菇各20克，虾肉15克，苡仁、火腿肉、芡实各30克，味精、胡椒粉、水豆粉各少许。

［用法用量］先将鸡宰杀后去毛、爪、内脏，洗净备用，粳米洗净、泡胀，火腿肉切成肉丁。然后将苡仁、豌豆、芡实、虾肉、香菇（切丁）、莲肉及粳米、火腿肉加盐、味精、胡椒粉、水豆粉拌匀，放入鸡腹内，切口处用线缝合。上蒸笼置锅加水隔水蒸2小时，至鸡肉熟软即可。鸡肉切碎装盘，肉药共食。日分2—3次食完，隔3日后酌情再用。

［功效主治］滋肾益肺，健脾去湿，止咳平喘。适用于脾虚型哮喘病人。

冰糖冬瓜

［方剂组成］冰糖适量，小冬瓜1个。

［用法用量］先将未脱蒂的小冬瓜洗净，剖开，再将冰糖填入，放笼屉内蒸，取冬瓜水。代茶频饮。

［功效主治］清热涤痰。适用于哮喘、热哮、寒哮发作或平时均可，但以热哮为优（小儿热哮多见，寒哮少见）。

生姜芝麻润肺饮

［方剂组成］生姜、冰糖、蜂蜜各60克，芝麻250克，凉开水适量。

［用法用量］先将冰糖放入凉开水中溶化；芝麻洗净控干水分，生姜洗净后捣烂，用纱布过滤；然后将芝麻与姜汁混合搅拌均匀后静置片刻；最后将芝麻从姜汁中取出下锅炒熟，离火放凉后加冰糖水、蜂蜜、充分混合，搅匀后装瓶待用。每日早、晚各1汤匙，温开水冲服。连服7日为1疗程。

［功效主治］平喘止咳，强心润肺。适于肾虚型哮喘病人服用。

甲鱼炖贝母汤

［方剂组成］贝母10克，甲鱼1只，盐、料酒、葱、姜、味精各少许。

［用法用量］将甲鱼放滚开水内烫杀后，剖腹去除肠杂，贝母放入甲鱼腹内，随后用葱、料酒、盐、姜、味精码味之后将甲鱼放入炖盅并加水，下锅隔水炖2小时左右，直至肉熟软即可。食肉饮汤，日分两次食完，每隔5天服1次。

［功效主治］益肾健胃，滋阴补肺，平喘止咳。适于肺虚型哮喘患者服用。

生姜炖猪排

［方剂组成］川明参20克，猪排骨400克，料酒10毫升，盐4克，味精2克，猪肉馅100克，菜胆50克，鸡精2克，生姜5克，胡椒粉3克，葱10克，鸡蛋3个。

［用法用量］将川明参洗净，浸泡2小时，猪排骨洗净，在沸水锅内除去血水，剁成5厘米长的段，肉馅加入盐、料酒，制成肉丸，鸡蛋在锅内摊平，煎成蛋皮，包上肉丸，制作成蛋饺备用，菜胆洗净，生姜拍松，葱切段。将排骨、川明参、生姜、葱、料酒放入煲内，加清水约2800毫升，放武火烧沸，放用文火煮45分钟，加入蛋饺、菜胆、盐、鸡精、胡椒粉，煮熟，加入味精即可。

［功效主治］化痰、清肺、平肝、和胃、解毒。适用于痰火咳嗽、喘逆、头晕、呕吐、目赤、白带、疔毒疮疡等症。

［注意事项］不宜与羊肝、黄豆、甲鱼同食。

清心润肺汤

［方剂组成］冰糖50克，鸭梨5个（约250克），清水适量。

［用法用量］将鸭梨洗净去核及蒂后切块，放入碗中，并加入冰糖、水，隔水入锅蒸至梨熟软即可。分早、晚两次服用，连服5天为1疗程。

［功效主治］清心润肺，化痰定喘止咳。适于肺虚型哮喘病人服用。

百果玫瑰球

［方剂组成］白糖45克，干淀粉40克，鸡蛋清4克，菜油300克，核桃仁末，红枣（去皮核），青梅末、橘饼、莲米末各15克，南瓜子仁末6克，猪板油30克，玫瑰酱、红米汁各适量。

［用法用量］将核桃仁末、红枣、青梅末、南瓜子仁末、橘饼、莲米末同猪板油、白糖30克及玫瑰酱拌匀，撒干淀粉10克，搓成丸形（10—12只）即为百果丸。蛋清入浅汤盆中，用筷子搅打至起细浓泡沫，加入干淀粉30克，拌匀，再放入红米汁拌匀。放入菜油300克，在旺火上烧至三成热，将百果丸放入蛋清糊中滚满，然后放入油中，用筷子拨动，待百果丸结壳、肥大、捞起；待油烧到六成热时，再将所有百果丸一起投入，用漏勺翻炸至淡黄色，捞出装盆，撒上白糖即可。每日2次，随量食用。

［功效主治］止咳定喘，补脾和胃。适用于哮喘、慢性支气管炎、肺结核等。健康人经常食用能防病延年。

百喘糖汁

［方剂组成］白砂糖100克，芝麻油30克。

［用法用量］先将芝麻油下锅，用中火炖至油六七成热时，将白糖放入，改用文火并边炒边搅，直至糖溶成蜜汁状时即可，停火放凉后装瓶留用。每日3次，每次服1汤匙，温开水冲服，连服10日为1疗程。

［功效主治］平喘止咳。适于轻度哮喘者病人服用。

糯米大枣粥

［方剂组成］大枣2枚，鲜生姜9克，糯米150克。

［用法用量］鲜生姜切为姜片，大枣、糯米洗净，同煮成粥。每日2次，温热食。

［功效主治］化痰行水，散寒解表，益气调营，补脾和胃。适用于治疗寒喘，症见喘促气短、喉中喘鸣、痰液稀白、恶寒无汗、头痛身酸、舌苔薄白。

［注意事项］外感风热及里热盛者禁用。

竹笋汤

［方剂组成］盐、味精各少许，鲜竹笋100克，水适量。

［用法用量］先将鲜竹笋剥去浮皮洗净、切成薄片，然后将其下锅加水煮沸后，用中火继续煮半小时加入精盐、味精即可。食笋喝汤，每日1次，连服5日为1疗程。

［功效主治］清热化痰、利膈健脾、消渴平喘。适于发烧咳喘之病人食用。

大枣粳米粥

［方剂组成］粳米100克，大枣50克，木耳5克，冰糖、水各适量。

［用法用量］先将木耳用温水泡发、洗净，粳米、大枣洗净；然后将一同下锅，加水适量，旺火煮沸后改文火煨至木耳、粳米熟软加入冰糖，继稍煮片刻即可。日分早、晚二次食完，连服10日为1疗程。

［功效主治］补肾润肺，治虚损，止咳平喘。适于肺肾两虚型哮喘患者服用。

萝卜蜜汤

［方剂组成］蜂蜜30毫升，白萝卜汁200毫升。

［用法用量］将上述用料混匀后一同煎服，每日2次。

［功效主治］化痰平喘，清热润肺。

姜汁蜜饮

［方剂组成］蜂蜜60克，姜30克。

［用法用量］将姜捣烂后留汁，加入蜂蜜，分3次用开水冲服。每日3次。

［功效主治］化痰平喘，温肺散寒。

秫米桃仁粥

［方剂组成］高粱米50克，桃仁15克。

［用法用量］将桃仁研成汁，高粱米煮粥，待熟时入桃仁汁拌匀烧沸即可。空腹服用，每日1次。

［功效主治］补脾平喘。

猪肾散

［方剂组成］小猪睾丸1具。

［用法用量］将猪睾丸晒干后研成细粉。每次3克，每日2次，温开水送下。

［功效主治］补肾摄纳。

地龙麻油蜜

［方剂组成］麻油500毫升，地龙50克，蜂蜜50克。

［用法用量］将麻油煎沸，投入地龙炸焦，去地龙渣，得净油，趁热入蜂蜜50克，装瓶留用。每次服用10毫升，每日服2次。

［功效主治］能益肺补肾、平喘纳气、润肠通便。适用于过敏性哮喘的治疗。

猪胎糊

［方剂组成］米粉适量，猪胎1个，食盐少许。

［用法用量］取新鲜猪胎或刚出生、尚未吸奶的猪仔一个，去毛及内脏后洗净，切碎，煮熟，再加入米粉和少量盐煮成糊糊状即可。分2天吃完。

［功效主治］补肾纳气。适用于小儿哮喘。

拌腐竹鲜菇

［方剂组成］腐竹150克，黄瓜50克，鲜蘑菇100克，芝麻油、盐、味精各少许。

［用法用量］黄瓜洗净后切成棱形小块，腐竹水发后切成短节，鲜蘑菇洗净后撕成小朵；然后将三味一起入沸水锅中烫熟，凉后捞出沥干水后装盘，再将芝麻油加热浇入，并用碗焖片刻后，加入味精、盐调味食用。佐餐，一日食完。连服10日为1疗程。

［功效主治］止咳平喘，滋阴健脾。适于脾虚型哮喘病人食用。

白果仁甘草汤

［方剂组成］麻黄、甘草各4.5克，白果仁6克，清水适量。

［用法用量］将上述三味洗净，一起加水入砂锅煎煮，旺火沸后改用中火继续煎煮半小时即可，弃渣取汁食用。每日1次，分2次服。

［功效主治］化痰定喘，温肺益气，补气养心，益肾滋阴。适于肾阴虚、喘咳多痰者病人食用。

补虚正气粥

［方剂组成］人参3—5克，淮山药30克，炙黄芪30—60克，半夏10克，粳米100—150克，白糖少许。

［用法用量］先将人参、黄芪切成薄片，用冷水浸泡半小时，与半夏同入砂锅煎沸，后改用小火煎汁，取汁后再加冷水，如上法煎取两汁，将两次药汁合并，分2次与粳米、山药同煮成粥；粥熟后，加白糖少许。每日早、晚各1次，温热服。

［功效主治］培土生金，化痰平喘。适用于平素痰多、喉间有哮鸣、面色黯黑、食少脘痞、倦怠无力、便溏、四肢浮肿、苔白滑腻、脉缓无力。

［注意事项］热喘咳黄痰者忌用。

葶苈子粥

［方剂组成］大枣5枚，粳米50克，葶苈子10克，冰糖适量。

［用法用量］将葶苈子用纱布包好，放入砂锅内去渣取汁，加入红枣（去核）、粳米，共煮成粥，加入冰糖稍煮。每日2次，温热服。

［功效主治］泻肺定喘，逐饮行水。适用于咳嗽气喘、痰多、胸胁痞满、水肿、小便不利。

［注意事项］凡肺气虚的喘促禁用。

霜桑叶茶

［方剂组成］经霜桑叶30克。

［用法用量］将桑叶洗净加水500—1000毫升，煎沸10—15分钟，取汁。代茶频饮，每日1次，不拘时温服。

［功效主治］止咳化痰，祛风平喘。适用于风热痰喘之症。

［注意事项］忌食腥腻之物。

冬虫夏草炖白鸭

［方剂组成］白鸭1只，小米100克，冬虫夏草10克，盐、味精适量。

［用法用量］将冬草虫用纱布包好；白鸭去毛和内脏；然后将药包填入鸭胸膛内与小米放入砂锅中，同煮至肉熟粥成。吃肉，喝粥，每日1—2次。

［功效主治］补虚损，益精气，润肺补肾。适用于肺肾阴虚所致虚喘、痨咳、咳血、自汗盗汗、**遗精、腰膝酸痛和病后久虚不复等症。

［注意事项］冬虫草以色黄亮泽、肥满、断面黄白色、菌座短小、味香者为佳。并注意与伪品区别，有外感初起表症时忌用。

苏子降气粥

［方剂组成］肉桂1.5克，粳米50—100克，前胡、制半夏、当归、生姜、苏子各10克，陈皮3克，厚朴6克，炙甘草4克，红糖适量。

［用法用量］将上述药用水煎煮，去渣取汁，加粳米、红糖煮至米开粥稠即可。每日早、晚温热服，5日为1疗程。

［功效主治］温化痰湿，降气平喘。适用于支气管炎及支气管哮喘而致痰涎壅盛、咳喘气短、胸膈满闷。

［注意事项］肺热痰喘者禁食。

白果蜜汁

［方剂组成］蜂蜜、清水各适量，白果仁9—12克。

［用法用量］先将白果仁入锅翻炒片刻，然后将其加水煮熟，加入蜂蜜搅匀即可。饮汁，食果仁。

［功效主治］润肺平喘，强心益气。适于肺肾两虚型哮喘病人饮用。

橘叶糖浆

［方剂组成］红砂糖500克，鲜橘树叶1500克，清水1500毫升。

［用法用量］先将鲜橘叶洗净放入砂锅，加水后旺火煮沸约20分钟过滤取汁，然后加入红糖改用文火熬至汁呈浓稠状即可。放凉装瓶留用。每日3次，每次服约20毫升，连服10天为1疗程。

［功效主治］生津润喉，润肺化痰，适于痰多咳喘病人服用。

核桃人参饮

［方剂组成］白糖、清水各适量，人参、核桃仁各6克。

［用法用量］将人参洗净，切成薄片，同核桃仁一起下锅，加清水适量；用旺火煮沸后改用文火煨1小时，加入白糖调味即可。嚼食核桃和参片，汁作茶饮，频频服食，一日服完，连服3日为1疗程。

［功效主治］温肺润燥，补气益血，平喘化痰。适于肾虚型哮喘患者服用。

豆腐栗子丁

［方剂组成］豆腐2件，熟栗子100克，姜末、葱段适量。

［用法用量］烧锅下油，爆香姜米，投入栗子肉炒透；投入豆腐、味料煮至入味，用湿生粉打芡，撒上葱段，炒匀上碟。

［功效主治］补脾益肾，生津润燥。

糖白果

［方剂组成］白糖100克，淀粉25克，水发白果150克，碱适量。

［用法用量］白果去壳，投入锅中，加水适量，放碱适量，置武火上煮沸后取出去膜，去白果心，盛入碗中，加适量水，将碗上笼，用武火蒸熟，取出白果放入清水锅中，再加白糖放火上煮沸，撇去浮沫，用淀粉勾芡，略煮后上盘即成。可当糕点食用。

［功效主治］定喘嗽、敛肺气、止带浊、缩小便之功。可辅治哮喘、咳嗽、白带、白浊等。

双仁姜汁

［方剂组成］核桃仁30克，姜汁少许，甜杏仁10克，蜂蜜5克。

［用法用量］将杏仁、核桃仁、生姜一小块一起洗净、捣烂，放入碗中，加入蜂蜜搅匀；置锅中隔水蒸约20分钟即可。佐餐，一日分两次食完连服10日为1疗程。

［功效主治］温肺润燥、止咳平喘祛痰。适于肺虚型哮喘病。

百合蒸丝瓜

［方剂组成］百合30克，盐3克，味精2克，丝瓜500克，料酒10毫升，鸡精2克，生姜5克，芝麻油30毫升，葱10克，蜂蜜30克。

［用法用量］将百合去杂质，洗净，用蜂蜜30克，浸泡4小时，丝瓜去皮，切片。将丝瓜下入盆内，加生姜、葱、盐、味精、鸡精、芝麻油浸味30分钟，除去生姜、葱，将丝瓜整齐地摆放在蒸盘内，上面摆放百合，放在蒸笼内武火蒸7分钟即可。

［功效主治］清心安神、润肺止咳、凉血解毒。适用于热病身热烦渴、痰喘咳嗽、痰中带血、虚烦惊悸等症。西医用于支气管扩张、肺气肿、更年期综合征、神经官能症、肺结核等病症辅助治疗。

［注意事项］不宜与豆腐、韭菜同食。

油煎鸡蛋加蜂蜜

［方剂组成］蜂蜜1—2匙，鸡蛋1—2个，油适量。

［用法用量］油煎鸡蛋，趁热加蜂蜜，立即食用。自春季开始，每晨服1次，可连用2—3个月。

［功效主治］补阴益血、补脾和胃、润肠通便，有一定的预防哮喘发作的效果。

咸豆浆

［方剂组成］味精1.6克，豆浆180毫升。

［用法用量］豆浆煮开后加0.6克味精及适量食盐调味。每天早起空腹饮用，常服。

［功效主治］能补虚润燥、清肺化痰、通便。对哮喘有一定的预防作用。每天早晨空腹服用豆浆半年以上，可预防哮喘发作。

桃肉止喘茶

［方剂组成］雨前茶15克，胡桃肉30克，炼蜜5茶匙。

［用法用量］将前两味研为末，拌匀，和炼蜜为丸，弹子大；现法：胡桃肉、雨前茶加水同煎，沸10—15分钟后，取汁加入炼蜜，即成；或上2味研末，加炼蜜以沸水冲泡饮用。丸剂：每日2丸，时时噙化；茶剂：每日1次，不拘时温服。

［功效主治］润肺平喘，止咳。适用于久喘、口干等症。

党参蛤蚧粥

［方剂组成］党参30克，蛤蚧1只，糯米50克。

［用法用量］先用酒和蜜将蛤蚧涂身、炙熟；党参研成末，化蜡，与蛤蚧末和匀成饼；煮糯米成稀粥，加入蛤蚧饼搅拌溶化即可。每日早、晚温热服。

［功效主治］补肾温阳，纳气益肺。适用于肾气亏虚、久喘不愈、面肢浮肿、动则汗出、腰腿冷痛、**等症。

加味参苓粥

［方剂组成］茯苓15克，胡桃肉10克，人参3—5克（或党参15—20克），蛤蚧末5—6克，生姜片3—5克，粳米100克。

［用法用量］先将人参（或党参）、茯苓、蛤蚧末共煎汁，生姜后投放，去渣；人参可连用三次；将胡桃肉研烂，与药汁、粳米共煮成稀粥；亦可将药汁与胡桃肉分2份，早晚分别与粳米煮粥。每日2次，温热食。

［功效主治］益气定喘。适用于虚喘，症见喘促气短、咳声低弱、语言无力、面色花白、自汗畏风。

［注意事项］实喘证及内有郁热的病人禁用。

秋梨白果膏

［方剂组成］霜柿饼、生核桃仁各120克，白果、秋梨汁、鲜藕汁、甘蔗汁、山药汁各120毫升，蜂蜜120克。

［用法用量］先将白果去膜、心，秋梨、鲜藕、甘蔗、山药去皮后切碎，共捣烂取汁，再把柿饼、核桃仁捣烂成泥。把蜂蜜加适量清水稀释后，加入上药汁和泥膏，搅拌均匀、微微加热，融合后，离火待凉，用力搅匀，瓷罐收藏。每次服2汤匙，每日3—4次，可常服。

［功效主治］本方具有清虚热、止咳止血的功能。适用于肺结核长期低热、咳喘、声音嘶哑、咯血、口渴咽干等症。

［注意事项］咳嗽咳痰量多者禁服。

紫苏粳米粥

［方剂组成］粳米50克，紫苏叶15克。

［用法用量］先将洗净的粳米煮成稀粥，粥成后加入紫苏叶，稍煮即成。每日2次，温热服。

［功效主治］开宣肺气，发表散寒，镇喘祛痰。适用于寒喘，症见喘促气短、喉中痰鸣、痰液稀白、恶寒无汗、头痛身酸、舌苔薄白。

［注意事项］内热感冒、胸闷不舒者不宜用。

炖狗肉

［方剂组成］大蒜适量，狗肉500克。

［用法用量］上二味共放入锅中炖，以肉烂为度。隔日1次。

［功效主治］温肺平喘。

茶叶炒荞麦饮

［方剂组成］荞麦面120克，茶叶6克，蜂蜜60克。

［用法用量］茶叶研成细末，荞麦面炒熟，与蜂蜜一起混匀备用。每次取20克，以沸水冲泡代茶饮用，每日1—2次。

［功效主治］下气消积、止咳化痰、润肠通便。