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（4）产妇忌多吃红糖
产妇分娩后，一般要喝些红糖水，这是必要的，但如果吃红糖过多，就会影响健康。
红糖营养含量丰富，释放能量快，营养吸收利用率高，具有温补性质。产妇分娩后，由于丧失了一些血液，身体极度虚弱，需要大量、快速补充铁、钙、锰、锌等微量元素和蛋白质。据研究测定，300克红糖含有钙质450毫克，含铁质20毫克及一些微量元素等。红糖还含有“益母草”成分，可以促进子宫收缩，排出产后宫腔内的淤血，促使子宫早日复原。产妇分娩后，元气大损，体质虚弱，吃些红糖有益气养血、健脾暖胃、驱散风寒、活血化瘀的功效。
但是，产妇切不可因红糖有如此多的益处，就一味多吃，以为越多越好。因为过多饮用红糖水，不仅会损坏牙齿，而且如果产妇在夏季过多喝了红糖水，必定加速出汗，使身体更加虚弱，甚至中暑。
此外，喝红糖水时应煮开后饮用，不要用开水一冲即用，因为红糖在贮藏、运输等过程中，容易滋生细菌，很不卫生，容易引发疾病。
（5）产妇忌饮用麦乳精
有些产妇以为麦乳精是滋补品，便大量饮用，以为能滋补分娩后的身体和增加乳汁，而其结果却正相反。
麦乳精虽然含有高糖、高蛋白，但也含有丰富的麦芽糖和少量的麦芽酚。以北京产的可可粉麦乳精和强化麦乳精为例，前者每公斤含麦芽糖180克，麦芽酚4毫克；后者每公斤含麦芽糖220克，麦芽酚4毫克。这两种物质一般都是从麦芽中提取出来的。麦芽有消食、健胃、舒肝和退奶等作用，历来中医都把它用作退奶的药物。既然有退奶功效，就不利于哺乳婴儿。所以，产妇不宜饮用麦乳精，以免影响乳汁分泌。
乳母的饮食禁忌
（1）乳母忌只吃精食
人们较长期以来，对食品营养认为“吃的越精细，营养价值就越高”。其实，这种看法是不科学的，是错误的。
人体需要的营养素是多方面的，包括蛋白质，脂肪和糖类，以及身体不可缺乏的各种维生素。由于这些物质多存在于粮食的胚乳部位，制成精米细面后，这些有益人体健康的营养素便大部分丢失，以富强粉与标准粉比较，每1百克食品中的铁、钙、维生素B1和B2损失一倍多，蛋白质和脂肪的含量，精粉也不如标准粉多。如果乳母长期只吃精米白面，以及喂奶期间有忌口、忌食、偏食等不良习惯，以母乳为主食的婴儿就容易患一些营养缺乏症。
（2）乳母忌多吃盐和酱油
盐和酱油中含有大量的钠，会使血液渗透压升高，吸取细胞间液去稀释血液过高的渗透压，以利于盐从肾排出。由于泌乳本身十分需要水分，水分要从血液中渗透到乳腺细胞间才能取得。食物太咸会减少细胞间液，从而妨碍泌乳。所以，乳母尽量不要食用咸菜和买来的熟制肉食。有些沿海地区的居民以咸鱼为主要菜肴，由于摄入食盐过量，往往会使妇女哺乳困难。
酱油含盐量达25%一33%，酱油腌渍食物或熟肉为了延长保存时间而增加盐渍，使食物含盐量过高，都不宜作为乳母的食物，以免减少泌乳。
但不可吃完全无盐的食物，以免影响食欲。
中年人的饮食禁忌
中年人常常认为自己的身体处于旺盛的生命时期，而忽略了饮食的科学合理的调整。殊不知，人体的生命过程，以四十岁为分界线，四十岁以后，机体已由盛逐渐向衰的方向发展，待到进入老年，方感到中年时期不注意饮食所带来的祸害。因此，为了健康与延年益寿，就应从中年人开始注意饮食的科学安排。
中年人也像青年人的需要一样，要有六大营养素的经常摄取与补充，这就是蛋白质、糖类（包括食糖、淀粉）、酯类、矿物质、维生素和水，只是由于中年以后，由于生理上的一系列变化，特别是消化、代谢的不同程度下降，对各种营养素的需要，与青壮年已大不相同，有的需要增加，有的需要减少。所以，中年人的饮食需加以调整，才能适应身体的需要，譬如糖类就是需要减少的食物，据科学研究表明，糖是身体主要热量的来源，中年以后体力活动日益减少，因此热量的来源之一——糖，也须减少，每日三餐的饭量就足够体内能源的需要，如再吃些油腻的食物，能源也就富余了，于是肝脏把多余的能源转成脂肪，堆存各处，这样就形成肥胖，引起一系列老年性的疾病，威胁着健康。因此，中年人在饮食上就必须坚持做到六禁忌：
一、忌食之过饱。每天以维持低热量饮食的要求，做到食不多餐，餐不过饱，能食至七、八成就可以了。
二、忌喝水大少。水是六大营养素之一，人体组织中四分之三是由水份构成的，饮水不足会造成血液循环量减少，脉搏和呼吸过速，消化器官功能降低，以致产生便秘。因此，提倡多喝水，特别是提倡清晨一杯温开水，这更有利机体清洗肠胃，促进废物的排泄。当然，喝水也要有个限度，过多也不利，它会冲淡血液的浓度，使人体血液量增加，造成心血管系统与肾脏的过重负担。
三、忌偏食。每种食物都有它的养料，它们都提供了人体所需的营养素，使身体内生理活动所需的酸碱性得以相对平衡，避免疾病的发生，如果较经常地只吃某些食物，对另外一些食物始终保持着距离，势必使饮食中的酸碱失去平衡，这就难免出现因酸或因碱的缺乏而带来疾病。
四、忌体肥身胖。中年人最好保持一定的体重，如超过正常体重，应注意适当减食，从体重增减趋势看，人到中年，易于肥胖，而肥胖却是中老年人的百病之源。诸如高血压、动脉硬化、心脏病、糖尿病等，都与肥胖有密切关系。
五、忌多食甜味食物与糖。糖是人体能量的来源之一，人体活动的能量，有70 ％是依靠糖来供应的，但食糖过多对健康带来的影响也是十分明显的。
中老年人的心血管病的发生与吃糖与甜食过多有关。由于糖的摄入量过多，血液中的胆固醇和甘油三酸脂也多，这便导致心血管疾病与肥胖症。而糖尿病，更是与吃过多的糖有关。敌对中年人来说应忌多吃甜食与糖。
六、忌多食油腻食物。中年以后动物性油脂只能适量食用，切忌过多，因为这些中性脂肪，内含饱和脂肪酸，它易与胆固醇结合，使之在血管壁上沉积，而造成动脉硬化、冠心病等。
老年人的饮食禁忌
到老年时期的生理特点是脏腑功能减弱，气血不够充实和肾气功能衰退。因此，讲究饮食十分重要，应采用保肾、养脾的食品和食法，以适应这个阶段的需要。
老年人应该坚持以下几点饮食原则：
（1）忌随意饮食
人到老年，各种组织功能日益减退，消化代谢也如此，因此营养上需要特殊补充，不要随意饮食。首先要控制碳水化物的摄入量，米、面要比一般成人少食些;其次脂肪对心、肝不利，所以也要少食。一般老年人每天摄入100g瘦猪肉，20g植物油，就可以满足人体需要了。
另外要补充蛋白质和维生素，多吃大豆类、乳类、鱼类、蛋类和瘦肉等食物。要多吃含铁丰富的油菜、西红柿、桃、杏和含维生素、纤维素多的绿叶蔬菜。并且要尽量多喝水。喝水太少会使血液粘稠度增加，容易形成血栓，诱发脑、心血管病变，影响肾的排泄功能。所以老年人每天至少喝三茶缸水。
（2）忌冷食、冷饮
炎热的夏季，适量喝些冷饮，吃些冷食有助于防暑降温和改善食欲，可是老年人胃肠粘膜已发生退行性变化，胃酸及各种消化酶的分泌逐步减少，使消化功能下降。如经常吃冷饮、冷食，可引起胃粘膜血管收缩，胃液分泌减少，导致食欲下降和消化不良。
低温还可引起心脏冠状动脉**，导致心肌缺血缺氧，可诱发心绞痛、心律不齐。因此夏季宜少量多次喝些淡盐水或含盐饮料，以防中暑。老年人要根据自己的情况，少吃或不吃冷饮冷食。
（3）忌食物过烫
由于食管前方紧靠左心房，吞咽高温食物后，会立即影响心率，有时还能引起心律失常，所以不能食用过烫的食物。
（4）忌饮浓茶
因为茶叶中含有大量的咖啡碱，饮后令人兴奋，难以入寐。茶叶中含有大量的鞣酸，可与食物中的蛋白质结合，形成块状的鞣酸蛋白，不易消化，甚至可产生便秘。
（5）忌暴饮暴食
由于老年人的消化功能减退，解毒能力低下，血管弹性变弱，不少人动脉硬化，尤其经不起暴饮暴食所带来的危害。暴饮暴食会严重地破坏老年人的饮食平衡，给肠胃加重负担，会引起消化不良，容易发生心绞痛或诱发心肌梗死。所以在饮食时，宜细嚼慢咽，这既有助于食物消化吸收，又可避免引起梗噎呛咳。
（6）忌过食一般
老年人，吃得太多，摄入的热量超过人体的需要，就易肥胖。老年人过于肥胖容易得病。因为食物在胃中停留的时间太长，会引起不舒服感觉，造成消化不良。同时，还会使横膈的活动受阻，引起呼吸困难，增加心脏负担，可能出现心绞痛之类的症状。还会加重肝脏和胰脏的负担，影响健康长寿，因此老年人一定要节制饮食。
（7）忌偏食
老年人由于食欲不好，饮食常有偏食，喜欢吃某一种食物，这是应该纠正的。因为食物有五味，偏食则对身体有害。因此食物要清淡忌腻、忌咸。饮食的品种要多样化和合理搭配，做到五味调和，满足人体对多种营养的需要。
（8）忌口味太重
老年人舌部的味蕾部分萎缩退化，味觉神经也比较迟钝，胃口欠佳，喜欢吃些浓汤厚味来刺激食欲。这对患有慢性疾病的老年人不利，食物宜清淡忌咸忌腻。
（9）饮食忌硬
老年人牙齿大多数已动摇或脱落，咀嚼困难，因此食物宜煮烂、做软，以利消化吸收，不宜吃坚韧的食物。
（10）食品忌陈
老年人抵抗能力低，消化腺分泌功能减弱，胃肠蠕动弱，若食品不新鲜，易造成消化不良和肠道感染。
长期服浓茶还会造成维生素B1的缺乏及铁的吸收不足。另外饮茶要适量，如饭前多饮，会冲淡胃酸，影响消化。最好在饭后20分钟左右饮茶，有助于消化，可解油腻，清理肠胃。因此，老人最好饮淡茶。
（11）忌过多食盐
随着年龄增大，老年人的肾功能逐渐减弱，机体就不能把食盐里所含的导致血压上升的成分——钠离子顺利地从人体中排泄掉，过多食盐，将会导致高血压的加速形成。
（12）忌多吃豆腐
据美国医学研究人员发现，豆制品中含有大量的蛋氨酸，这种物质在酶的作用下可转化为半胱氨酸，它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和三酰甘油（甘油三酯）易沉积于动脉壁上，最终导致动脉粥样硬化的形成。此外，豆腐性偏寒，胃寒腹泻者经常食用豆腐会加重消化不良。
（13）忌多吃水果罐头
水果罐头含糖量高，老年人如果经常吃含糖量高的食品就容易发胖，诱发各种疾病。肥胖人容易患糖尿病、高血压和心血管疾病。老年人胰岛素分泌减少，血糖调节作用减弱，高糖饮食诱发糖尿病的可能性非常大。
（14）忌多吃鱼肝油
人到老年，体内的钙、磷无机盐相对增加，因而骨骼变得硬而脆，容易发生骨折。鱼肝油具有促进更多的钙质在骨骼内沉积，有促使含钙量再度增加的作用，这对老年人的身体健康没有好处。
（15）忌多吃糖
老年人体力活动减少，胰腺功能降低，糖代谢率比年轻人低，如果食糖过多，会促进肝脏合成脂类，使血液里的中性脂肪增多，加速血管硬化。吃糖太多，容易使人发胖，诱发老年糖尿病。正常人的体内是弱碱性的，糖属酸性食物，吃得太多，体内就会变成中性或弱酸性。为保持体内平衡，就要消耗体内的碱性物质钙。缺钙容易发生骨质疏松症。糖过多，还会导致维生素B1缺乏症。
（16）忌饮食过咸
老年人若饮食过咸，吸收盐量过多，容易增加循环血量。又因老年人肾脏排钠功能显著减退，还会导致钠潴留，使血管收缩，血压升高和心脏负荷加重等病症的引发，其结果，使降压效果不佳，甚至诱发心力衰竭，直接危及生命。
（17）忌饮食过饱
老年人吃得过饱会导致上腹饱胀，影响心肺的正常活动，再加上消化过量的食物需要大量血液集中在胃肠道，还会导致心脑供血相对减少，容易诱发心肌梗塞、中风。
（18）忌饮冷酒
冷白酒中含有许多对人体有害的醇类，还有对人体危害更大的醛，长期饮冷酒对老年人的身体健康极为有害。把酒温热至20°C以上，让醛挥发掉再饮，就安全得多。
（19）忌食鸡汤
许多老年人都习惯用老母鸡炖汤喝，甚至认为鸡汤营养比鸡肉好。其实，鸡汤不但营养比鸡肉差得多，而且鸡汤对患有高胆固醇症、高血压、肾脏功能较差、胆道病的老年人很不利。因此盲目以鸡汤进补，对部分老年人只会加重病情，有害无益。
（20）忌食过量高蛋白
大量食用高蛋白饮食有损老年人的身心健康。因为高蛋白饮食会增加人体内钙的排泄量，尤其是钙摄入不足的老年人，因钙排泄量增加，极容易引起骨质疏松症。另外，老年人肾功能正在逐渐减退，当蛋白质摄入过多时，肾脏负荷过重，还易导致肾功能不全。
（21）忌绝对不吃含胆固醇食物
胆固醇是构成人体细胞膜的必要成分。它是合成类固醇激素的原料，是人体内胆汁酸盐、肾上腺皮质激素、胆汁酸的转化物质。胆固醇的衍生物在阳光紫外线的强烈照射下，又能转化为维生素D，有防止老年人骨质疏松的作用。所以，老年人如长期缺乏胆固醇食物，也会给人体带来疾病。
（22）忌酒后大量饮茶
酒后饮茶伤肾脏，腰脚坠重，**冷痛，兼患痰饮水肿，消渴**之疾。酒后饮茶必将酒性驱于肾，肾主水，水生湿，湿被燥，于是形成寒滞。寒滞则导致小便濒浊、**、睾丸坠痛、大便燥结等症。
（23）忌喝酒御寒
酒会刺激血管扩张，血液流动加速，使体内热量带到体表，可使人感到暖和，但酒劲一过，反而会感到更加寒冷。老年人如喝酒过多，中枢神经大脑皮层的功能受到抑制，会影响体内热量的产生，使体温降低，对身心健康有害。
（23）忌禁荤吃素
老年人衰老、头发变白、牙齿脱落及心血管疾病的发生，与锰元素的摄入不足直接有关。缺锰不但影响骨骼的发育，引起周身骨痛、驼背、乏力、骨折等疾病的发生，而且还会出现智力迟钝、感应不显。因植物性食物中所含的锰元素，人体很难吸收；肉类食物中的锰元素却容易被人体利用，所以，老年人适量吃肉吃荤是摄取锰元素的重要途径。
（24）忌不细嚼慢咽
细嚼慢咽能使食物充分磨碎，有利于人体对食物营养的吸收和利用，同时还可刺激口腔内唾液腺的分泌。唾液能使致癌物质转化为无害物质，起到减少毒性和抗癌的作用。
（25）忌多饮咖啡
人到老年，特别是老年女性，钙的需要量逐渐增多，而咖啡会使人体需要的钙含量降低。尤其是妇女，嗜饮咖啡，会加剧体内缺钙，造成骨质疏松、骨硬度下降，容易发生骨折。
（26）忌食鹌鹑蛋
鹌鹑蛋的胆固醇含量很高，比一般食物高出很多，每100克鹌鹑蛋含胆固醇3640毫克，牛奶为13毫克，瘦猪肉为60毫克。鸡蛋黄为1163毫克。人体中3／4的胆固醇由肝脏合成，只有1／4是从食物中摄取。因老年人活动量小，所需热量也随之减少，过量的胆固醇会逐渐积聚在动脉血管壁上，从而出现动脉粥样硬化。因此，老年人宜少吃或不吃鹌鹑蛋。
病人的饮食禁忌
1、糖尿病
糖尿病是以糖代谢紊乱为主要表现的内分泌代谢疾病，它以出现糖尿或血糖量增加为特证，临床表现多饮、多食、多尿、身体消瘦。祖国医学称此病为消渴病，主要是由肺胃热盛的伤津液或热邪耗伤肾阴所致。
糖尿病在老年人代谢疾病中占首位。也有糖尿病病人如不注意饮食与治疗容易出现皮肤感染、瘙痒、无力、性功能改变、腹泻、便秘、视力障碍等，可合并酸中毒，水及电介质代谢紊乱、血管、神经变性等。
在糖代谢过程中，胰岛素起绝对作用，如胰岛素绝对或相对不足，就会引起糖代谢紊乱，糖的去路减少，血糖升高，当血糖超过160～180mg％时， 就越出了肾脏防止糖排泄的界限，肾小管不能将滤过的尿中的糖全部吸收，就出现糖尿。由于渗透压的关系，尿糖排出时带出大量水分产生多尿，引起失水、口渴。
糖代谢紊乱也有蛋白质与脂肪的代谢紊乱，糖尿病患者因糖代谢失调，供能量减少而使脂肪代谢加速，正常脂肪代谢物酮体也增加，酮体是酸性物质，可引起酮症、酸中毒，同时。一部分蛋白质被氧化供能，出现肌肉消瘦。
糖尿病分为幼年型、成年型两种，前者病情较重，合并症多，治疗上多需用胰岛素：成年型病情较轻，合并症较少，可单纯用饮食疗法控制，或配合口服降糖药。如轻型病人自觉症状不明显、空腹血糖低于150mg％，尿内少糖或无糖者，可采取将主食控制在250 克～300 克，多食青菜、豆制品、瘦肉、鸡、鸭、鱼。要选择具有养阴生津、清热益气、滋肾润燥的食物。
糖尿病患者食疗方法很多，民间常采用的有：①淮山药煮熟去皮食。② 苦瓜煮熟食（或晒干、研未，每次10 克冲服，一日三次）。③蚕蛹炒香后食，或蚕茧水煎代茶饮。④鲜猪、牛、羊的胰脏作菜食；或取猪胰1～2 个加淮山药30～200 克，炖熟。饮汤食渣。⑤南瓜煮熟吃。⑥米醋200 克泡一个鸡蛋，36～48 小时后蛋壳软化、溶解、搅拌均匀，分六次服，每天早晨空腹服一次，一剂六次为一疗程，连服两个疗程可见效。⑦蚌肉汤，入肝肾二经，可明目治烦消谒。⑧鲫鱼汤，鲫鱼去鳞与内脏后，用姜、葱、麻油、盐适量，加水同煮至水成乳白色，鱼熟即可食用，可健脾、利湿、消渴“⑨黄鳝，因其性温，入肾与肺经，疗虚损作用，特别是黄鳝中有一种类似胰岛素功能的物质，叫“黄鱼素”，它被糖尿病患者体内吸收后，可促使血糖平衡在一个正常范围内。
糖尿病人应忌食各种糖果、食糖、蜂蜜、果酱、蜜饯、藕粉与各种甜点心，为防止并发症（主要是动脉硬化与高血压），动物内脏和动物脂肪类食物也忌多食。
2、痛风患者
目前，对原发性痛风还没有彻底的治疗方法，但由于饮食与痛风发生、发展有着密切关系，因此，饮食疗法就成为治疗痛风的重要措施之一。
原发性痛凤的发生，一般认为与瞟吟代谢紊乱有关，因此对含嘌吟较多的食物必须加以控制，但是也有的患者错误地理解为一切美味的佳肴都应敬而远之，其实，这是不必要的。科学研究表明，嘌岭是亲水性物质，即使含嘌吟略多的食品，只要经过水的浸渍、煮沸，瞟吟却可溶出，如黄豆含嘌吟较多，属于高嘌吟食品，痛风者不宜多吃，但经制成豆腐后，嘌吟即可大量流失。经加工后的香肠、火腿、腊肉、鱼肉罐头等均不属于高嘌吟食品。再有，肉类经煮熟后食其肉而不喝肉汤也属于安全食品。当然，对肉类应保持适量的摄取，过多、过肥会导致机体肥胖，也是痛风恶化的重要原因，应引为注意。
3、头痛
导致头痛的原因很多，有的是由于乙型脑炎、脑瘤或中风等严重疾病引起的头痛，也有的是由于头、颈、头皮等部位肌肉紧张造成的头痛，还有的是由于血管过度收缩与扩张造成的，后两种情况的头痛，大都可以通过饮食疗法得到缓解或治疗。如周期性偏头痛，除服用药物外，可以通过食疗，忌食过敏性食物，使偏头痛症状得以解除。据国外研究人员试验表明。有70％ 的头痛患者是由于饮食不恰当而引起的，如某些陈酒及其他发酵型食品，会引起头部血管扩张而导致头痛。食盐是另一种致头痛的因子，人们似乎还不了解它对血管的影响，但事实上，摄盐大多会使血管对其它食物高度敏感。
为了消除头痛所带来的痛苦，医学界人们提出有意识地选用一些食品。如咖啡，可使血管不致过度收缩而缓解头痛。但摄入量太多亦会造成相反的结果，造成血管收缩、心跳加快等。医学人员研究还发现，鱼油对治疗偏头痛有着明显的疗效。电有一些人在周未头疼，这大都是由于睡觉太迟或轻视早餐，使血液中血糖水平明显下降而引起的，所以按时就寝和起床，早晨吃饱，也是防止头痛的措施。
头痛患者，一般忌食刺激性的食物、酒、辣椒类食品。
4、胃溃疡
胃溃疡（包括十二指肠溃疡）是一种常见的慢性病，冬季是发病的高峰季节，男性多于女性，其典型病史是经常间断地反复发作，上腹部或下胸部疼痛，有烧的感。这些感觉与饮食及饮食时间有明显关系。例如胃溃疡疼痛发作大多在食后1～2 小时内，十二指肠溃疡发作多在进食4～5 小时后，将近下一次餐前，半夜或清晨等空腹时间。
胃溃疡患者除药物治疗与休息外，要特别注意饮食，其原则是避免食物过冷、过热、过酸、过咸、过鲜，也不得用粗糙食物，防止对创面的刺激， 注意少吃多餐，使胃内经常有食物，以稀释胃内的游离酸。要供给丰富的蛋白质，易消化的脂防（如奶油、黄油、蛋黄等），因脂肪进入小肠后，能使小肠粘膜产生抑胃素，对胃液与胃酸的分泌起抑制作用，有利于创面的恢复。
还宜吃些富含维生素B、C 的食物（如新鲜蔬菜、水果）。除流质外，尚可辅以苏打饼干、软饭，每天进5～7 次的饮食。总之，要有规律、适量、足够营养，以防胃穿孔、胃出血并抑制胃癌的发生。对于已出血的胃溃疡患者，在大量出血时，应即禁食，改为输液治疗，当出血停止四小时后，方可进食流质，最好以牛奶为主，每隔二小时喂一次，每次100 毫升，也可用豆浆代替。
胃溃疡患者饮食禁忌要特别注意：
一、忌饱食。进食过多，大量食物较长时间停留在胃里，胃内压力增高， 变薄的溃疡面则易出血或穿破。
二、忌硬食。过硬的食物或难消化的食物（炒豆、炒花生仁、油炸食物等），会对溃疡面产生机械性磨损，引起出血或穿孔。
三、忌饮酒。酒精会刺激胃粘膜血管，使之**缺血，增加胃肠蠕动， 导致溃疡病复发并发生出血、穿孔。
四、忌饮汽水。溶解于汽水中的碳酸氢钠，能产生大量的二氧化碳气体而增加胃肠内的压力，易造成胃与十二指肠球部前壁穿孔。
五、忌饮浓茶、咖啡。慢性胃溃疡不宜饮用浓茶，因它会刺激胃粘膜， 使之疼痛。
六、忌过份油腻。油煎、油炸、厚油食品往往难以消化，加重胃负担。
七、忌冷食。会刺激胃酸分泌，损伤溃疡病灶。
八、忌情绪变化。精神的紧张或过度疲劳，都会引起消化功能的紊乱， 导致溃疡病加重或复发。
九、忌食物过热。热食会使胃肠血管舒张，加剧出血。
十、忌甜食。甜食会刺激胃肠粘膜，引起反酸和暖气，增加不适感。
美国一科学家发现香蕉糖中有一些活性物质会刺激胃粘液细胞生长，使新生的细胞分泌更多粘液，保证胃粘液膜的厚度，即使已患胃溃疡，新分泌的粘液也会流向损伤处，自己将损伤处密封修复，以防胃液的腐蚀。因此患有胃溃疡的人，不妨吃些香蕉。
5、哮喘
哮喘是人们常见的呼吸道疾病，特别是在冬季尤多，该病对不少食物都容易发生过敏。中医认为，哮喘有寒热之分，出现咳痰清稀、四肢不温等症状者，为寒喘，这类患者应少吃或忌吃生冷寒凉的食物，如冷果、土豆等。
出现咳痰黄稠，身热喜冷者为热喘，这些人则不应吃过于温燥热性的食物， 如羊肉。葱、大蒜、生姜、辣椒等。此外，小儿患者消化功能尚未健全，老年病人消化功能下降，因此不宜吃易胀气、难消化的食物，如地瓜、黄豆、肥肉、花生等滋腻生痰的食物。
一般他说，鱼、虾、蚌、蟹等腥膻的海味食物以及羊肉、肥猪肉、鸡蛋、花生、巧克力、糖果、蜂蜜食物，容易诱发哮喘发作，最好不吃或少吃。
老年哮喘消耗蛋白质多，如补偿体内蛋白质的消耗，可注意多食用含蛋白质食物。各种豆类制品如豆浆、豆腐，豆腐脑等，不但蛋自质含量丰富， 而且所含脂类都是不饱和脂肪酸和对细胞有修复作用的卵磷脂，经常食用这些食物，能增强对防治哮喘的作用。
此外，维生素C 对预防感冒与治疗哮喘有重要作用。因此，应注意食用新鲜蔬菜、水果，如柑、桔、橙、柚等以及西红柿、菠菜、大白菜、小白菜、心里美萝卜等。维生素A，在动物食品中较多，如肝、蛋黄、奶油、黄油等， 对因哮喘受到损害的肺泡有修复作用。再有百合、木耳、花生、丝瓜、竹笋、莲子、核桃、藕、梨也可作防治哮喘的辅助食物。
五、白果仁20 克，炒后去壳，加水煮熟加砂糖或蜂蜜适量，连汤食，服六天为一疗程。
哮喘、咳嗽患者饮食上禁忌有七：①忌烟；②忌酒；③忌食辛辣、刺激性食物；④忌冷饮、冷食；⑤忌食鸡肉、羊肉；③忌食鱼虾、螃蟹；①忌食蛋、奶等食物，防止火破寒郁，诱发或加重病症。
6、遗尿、尿频
遗尿、尿频多见于老年人，由于肾阳虚则尿必频数。中医认为“肾主开阖”，尿的排泄，虽在**，但要依赖肾阳的气化，老年人肾气渐衰，因此要补益肾阳、固摄膀肮。对遗尿、尿频患者民间有许多食疗方，是很有疗效的，这里介绍数则供参考。
一、取黑豆（500 克）放入患者本人尿中（中段尿），浸泡至黑豆皮皱时取出，入铁锅文火中炒至出香，装瓶备用，每日二次，每次嚼食30 粒，连食10 天。
二、取鸡肠一副，内外洗净，焙于研未，加适量白糖拌匀，每晚睡前， 开水送眼，连服三天。
三、用穿山甲肉125 克，米酒与猪油适量，将上述三味加适量水炖熟， 食盐调味，一次食完。连食三天。
四、取乌龟肉250 克，加适量水煮烂，食盐调味，食肉喝汤。
五、羊肺一具，洗净切块与少量羊肉同炖，酌加食盐，分次服食。
六、核桃煨熟，每晚临睡前吃两个。
七、猪肝洗净与黑大豆、糯米煮熟吃。
八、猪腰子或猪大肠煮稀饭吃。
九、小茴香适量，加盐炒后研粉，将糯米蒸熟后佐茴香粉吃，每天50 克左右的糯米团食用。
十、鸡肝一具洗净放入盛有水的锅中，再加入适量肉桂、葱、生姜、食盐、料酒，清水炖熟食用。
在治疗遗尿期间及治疗后的一段日子内，晚餐应干食，晚饭后少喝茶水。
对于小儿的遗尿民间也有数方可供参考。
狗肉（100 克）切碎与黑豆（50 克）同煮，待肉烂时，再加入盐、蒜、葱、姜等调味品，隔日食一次，连用5～7 次。二、取鸡蛋将一头敲破一小孔，装进白胡椒五粒蒸熟，五岁以上每晚吃两只，五岁以下每晚吃一个， 连吃一周。三、大枣洗净，每晨空腹吃10 至15 只，晚临睡前吃15～20 只， 共食1～1.5 公斤。四、每晨将一碗小米米汤，冷却后，将上面白浆糊状的薄膜挑出去掉， 然后加入食盐、糖服用，连续食用一个月，可根治小儿夜间遗尿。
7、痔疮
痔疮是一种常见病，尤其是老年人，常有十人九痔之说。其表症主要是肛门周围静脉充血、静脉瘀血，同时静脉壁薄弱，失去正常弹性对压力的抵抗力减低所致。便秘是常见诱因之一，**结石、炎症、前列腺肥大，也会促使痔疮的形成。经常腹泻、站立或久坐的人，患痔疮也较多。
痔疮有外痔、内痔与混合痔三种。单纯外痔无明显痛苦，重者在站立或行走时肛门部发胀，平时篷痒等不适感，如发炎时使痔内血块凝结形成血栓， 则会有剧痛感，多经一周左右，逐渐消退，最后形成皮赘而愈。如不愈，甚或加重者则需手术治疗。内痔痛觉不敏感，多无不适，排便时易损伤而出鲜血为其特点，血量多少不一，便后出血自行停止，大便干燥、食物刺激、疲劳是诱发出血的原因。
得了痔疮后在及时治疗的同时，日常饮食十分重要：
一、要多摄取高纤维食物，如糙米饭、玉米饼、粗麦面粉及各种根茎类蔬菜。痔疮出血时，食用金针菜、香菜、木耳、绿豆、蜂蜜可起到缓解作用。食物纤维成为粪便扩充剂在大肠内吸收水分而膨胀，使粪便质地较松软，体积与重量增加并刺激肠的蠕动，使粪便较快排出，这对痔疮的恢复有明显作用。
二、多饮水多吃水果、蔬菜，可以促进肠的蠕动，防止便秘的发生，避免直肠未端血管受压迫，对促进痔疮的痊愈有着重要意义。
三、民间治疗痔疮常用马齿克蒸猪大肠，鲜荸荠煮红糖等食疗方。具体制法为，每次用马齿苋100 克，洗净切碎后装入4～5 寸长的猪大肠内，两头扎好，放蒸笼内蒸熟。每日晚饭前一次吃完，连续服用多次。或取鲜荸荠500 克，红糖60 克，加永适量，煮汤。一日内分次饮完，连服三日。
四、痔疮患者禁忌食辛辣刺激性食物，如辣椒、生葱、蒜、胡椒、芥末、姜以及酒类。这类食物会刺激直肠肛门部位血管再度充血与扩张，造成排便的刺疼与坠胀感，从而加剧或诱发痔疮。此外，禁忌腐烂、霉变、发酵变质或不洁食物，避免胃肠道传染病，使邻近组织特别是直肠肛门免受其害。
8、中风
中风是一种发病急骤而又很危险的疾病，一般以猝然昏倒、不省人事， 随后出现半身不遂、口眼歪斜、语言不利为主要症状。中医所说的中风，类似现代医学中的脑出血、蛛网膜下腔出血、脑血栓形成、脑血管**以及面神经麻痹等疾病。一般以中老年人为多。
造成中风患者的原因是由于饮食起居和情绪调摄不同，以致血气亏虚， 心、肝、肾三脏功能失调所致。有性情急躁、愤郁恼怒导致气逆上冲；恣食肥甘厚味，过度饮酒，以致化火生痰，痰火上扰；肾精亏虚，肝阳偏亢而内风上潜；以及劳累过度，气虚血脉受阻等多种情况。
在发病、神昏、口噤时期，严禁病人自口进食，经医生抢救后，度过危险期，但仍神昏不省者，可以鼻饲流质饮食，神志清醒者，方渐进流质半流质饮食，饮食均宜清淡，如莲子粥、山药粥、粳米粥、水果汁、蔬菜汁；在恢复期间，可食用一些补气补血、滋养肝肾的食物，如蛋类、瘦肉、肝肚类、海参等海鲜类及新鲜蔬菜、水果等。
中风病患者严禁酒类及油腻厚味食物。下面分别以不同症状，采用不同食疗法，以供参考：
一、肝火炽盛、风阳上扰。除症见半身不遂、口眼歪斜外，体有呼吸气粗、躁扰不宁、头胀耳鸣、巅顶作痛（一般血压偏高），舌边尖红、苔落黄、脉象弦数乾，可采用清肝降火媳风之食品进行调治：
①蚌或珍珠母粥：蚌或珍珠母120 克，粳米50 克，先用水2000 毫升煮蚌或珍珠母，取汁，再以汁煮米做粥，可作为早餐食用，食时少加盐。
②猪胆绿豆粉：猪胆汁120 克，绿豆粉80 克，拌匀晾干研末，每服6 克，日二次。
二、痰热内结：半身不遂，口眼歪斜外，伴有喉间痰鸣，语言赛涩、形体困重、舌苔厚腻、脉沉滑有力，可采用涤痰泄热的食疗：
①竹沥粥：淡竹沥水10～15 克，粟米（小米）50 克，先煮米做粥，临熟下淡竹沥水，搅匀，晨起空腹食之。
②郁李仁粥：郁李仁6 克，薏米30～50 克，将郁李仁研碎，以水滤取汁， 另煮薏米做粥，将熟，入郁李仁汁调匀，晨起作早餐食用，食时可加入适量冰糖。
三、止气欲脱：卒中后，目合口开，声嘶气促，舌蹇语涩，面色青白， 汗出肢冷，大小便自遗，舌淡，脉沉细而弱，可采用益气敛阴之食：
①人参粥：人参（或党参）10 克，稻米50～100 克，将人参切碎，微火煮熬约两小时，再将米放入人参汤中煮粥，分两次服用，早晚食之。
②山药桂圆粥：鲜生山药100 克，桂园肉15 克，荔枝肉3～5 个，五味子3 克，白糖适量。先将山药去皮切成薄片与桂圆、荔枝肉、五味子同煮作粥，加入白糖，晨起或临睡时服食。
四、肾虚络阻：舌短不语，足痿不行，或半身不遂，舌淡红，脉细弱， 可用以下食疗：
①拘妃地黄粥：枸杞子15 克，干地黄15 克，生姜汁煮数沸即可，食时加红糖少许，晨起作早餐食用。
②栗子粥：栗子（去皮壳）50 克，白米50 克，盐少许，淘米煮粥。米与栗子同时放入，粥成加少许食盐，晨食用。
9、贫血
缺铁性贫血为一常见多发病，随着医疗条件的改善，采用铁剂治疗的人也相应增多。
含铁量较多的食物很多，这里介绍几则补铁食谱，以供选用。
一、猪血熬豆腐。将猪血切成小块与豆腐同煮，葱、姜、蒜作调料，可先将植物油烧热，然后加猪血块、豆腐块翻炒片刻，再放入酱油、葱、姜、蒜等，待炒出香味后加汤，并放少许精盐、味精、糖即可。但猪血不宜烹调太久。
二、果仁海带。把花生仁去皮，海带洗净蒸熟后切成细丝，然后将食油烧热，加姜丝、花椒面，待炒出香味后加入海带，翻炒，再放入花生仁、白糖、精盐并加汤用小火煨煮，汤汁稠浓时加味精，放少许香油即可。
三、肉丝拌海带。将肉丝炒熟，海带洗净上笼蒸透，晾凉后切成丝，再将胡萝卜切成丝，与肉丝、海带放在一起，然后将酱油、米醋、姜丝、蒜未、精盐、味精、香油放在碗中调成卤汁，倒入主料中拌匀即可。
需补铁的婴幼儿一次服用含铁药物不宜过多，不宜把带糖衣的红色补血铁丸或补血糖浆一次大量让婴幼儿服食，否则易造成严重坏死性胃肠炎，出现呕吐、腹泻、腹痛等症状，甚至出现低血压，代谢性酸中毒以致昏迷，严重的会使小儿致死。
对患缺铁性贫血的患者不宜补锌，因补锌过多会减少铁的贮量。同时， 大量锌离子还会抑制血红蛋白形成过程中对铁的利用，使红细胞生成发生障碍而加重缺铁性贫血。在给孩子补锌时，也应注意切忌过多，特别是目前一些高锌饮食不断出现（如含锌饼干、含锌果糖、含锌饮料等），更不宜随便多吃，否则会对人体造成不利影响，引起缺铁性贫血或加重原有的贫血。
10、冠心病
近十多年来，我国中老年人的冠心病明显增加，并已成为我国人口死亡的重要原因。在国外也有类似情况，美国每年死于冠心病有六十万人以上，芬兰、意大利等国，死亡率也很高，但日本、希腊等国，却不同，其死亡率相差达几十倍之多，我国城乡发病率也有很大不同。据科学研究表明，冠心病发病是多因素造成的，但饮食乃最主要因素之一。
造成冠心病的饮食因素是：
一、胆固醇：在蛋黄、动物的脑子、内脏及某些贝壳类中胆固醇的含量较高，长期过量地食用这些食物会使体内“反馈调节装置”遭到破坏，造成平衡失调而堆积在组织，尤其是动脉壁中，终于形成动脉粥样硬化与冠心病。
二、脂肪：其中主要是动物油，含有较多的饱和脂肪酸，可使血胆固醇增高，因此，多食动物油也会促进冠心病的形成。而鱼类、植物油含不饱和脂肪酸高，则不会引起动脉硬化与冠心病。我国普查结果表明，祖祖辈辈以渔猎为生的地方，冠心病发病率则很低（如我国舟山群岛）。
三、碳水化合物：如蔗糖、果糖等，对血甘油三酯含量有一定影响，特别是某些肥胖者，当糖类用量增加，冠心病发病率也增高。
四、蛋白质：动物蛋白可使血胆固醇含量增高，而植物性蛋白（如大豆蛋白）则相反。
五、维生素：其中较受重视的是维生素C 与维生素B1 、B2 等，能治疗某些高胆固醇血症，并能将亚油酸转变为多不饱和脂肪酸。这些维生素广泛地存在于绿色蔬菜、瓜果与谷物外皮之中。
六、微量元素与水质硬度：其中微量元素中尤其是铬和锰，缺乏它会形成冠心病，而这些元素在豆类、谷类、坚果、茶叶中含量匀较高。此外，碘也很重要，它有防止脂质在动脉壁沉着的作用，因此多食海带对预防冠心病也有好处。而钠、镉则对心血管系统有害，因此要少摄入食盐量。水质与冠心病发病率也有关系，硬水含较多的钙、镁离子，而软水则少。因此多饮硬水（尤其是矿泉水）对预防冠心病有好处。
七、其他膳食因素，如蔬菜的纤维素、果胶（苹果、桔子）、香菇、木耳、洋葱、大蒜均有增加胆固醇的排泄、降低血胆固醇、甘油三酯的作用。
总之在饮食上经科学实验多次表明，对预防冠心病有明显效果，且无副作用的食物有以下一些：①姜：有降低血清胆固醇作用，这是因为姜的含油树脂与胆酸赘合，阻止了胆固醇的吸收，使大肠中胆固醇排泄增加，防止肝脏与血清胆固醇水平的升高，反过来又抑制肝胆酸和β脂蛋白的产生。②大豆：有降低血清胆固醇作用。③蘑菇，由于它能改变血浆和组织之间胆固醇平衡，故有明显降低血清胆固醇的效果。④大蒜：对高血脂有明显的预防效果，主要是由于大蒜油含有硫化物的混合物之故。⑤洋葱：也与大蒜一样，对动物或人体动脉粥样便化症有预防作用，效果仅次于大蒜。⑥牛奶：主要是牛奶因子有降低血清胆固醇浓度的作用，特别在发酵牛奶中，这种牛奶因子含量更多，而牛奶因子的成分是3 一羟基一3 甲基戍二酸和乳清酸，它能抑制胆固醇生物合成酶的活性。⑦甲鱼：将甲鱼粉按一定比例混于高脂饲料中，喂养大白鼠，其血清胆固醇会有明显的降低，肝脏胆固醇和肝脏脂肪含量也有所降低。⑧海水鱼油，选用鲜鱼肝油与马面鱼肝油制成的高度不饱和脂肪酸对大白鼠有降低血清胆固醇作用与降低β—脂蛋白作用。对患有高血脂的病人进行临床治疗试验，表明其降低甘油三酯的有效率也很高。
此外，还有玉米油、茶叶、海藻、豆类，也均具有降低血脂作用。
冠心病患者忌食的东西，主要是动物脂肪，大油的食品，要禁止吸烟，喝烈性酒，盐也应少吃，肥胖者应忌食含糖高的食物，此外还有浓茶、咖啡、辣椒等刺激性的食物。