（五）使用篇（2）
妙招71 巧食瓜皮银耳汤
西瓜皮在中药中被称为“西瓜翠衣”，味甘性凉，能清热解暑、强心利尿。
银耳味甘性平，有清热润肺、生津强胃、滋阴益气、强心补脑功能，对消化系统、呼吸系统以及冠心病、高备压、妇女月经不调、身体虚弱都有很好的滋补和辅助治疗作用。因此它自古就被认为是有延年益寿作用的高级补品。
在夏季，家庭自制“瓜皮银耳汤”，常饮用可祛暑滋补，有益健康。做法是——上好银耳充分泡开，然后在文火上煮烂。厚西瓜皮去外面硬壳，切成小方块，然后放银耳中煮两开，再加入适量糖、蜂蜜(冰糖更好)即成。如能点缀樱桃或葡萄干更为美观。平时可以贮存冰箱中，随时饮用。
妙招72 巧食长春蛋益寿
益寿长春蛋具有安神益智、健脾开胃、补脑强心之功效。
原料：莲子10克，百合l0克，银耳3克，鹌鹑蛋3个，冰糖30克。
制法：莲子水发去皮、芯，百合用水洗净，银耳用水发，鹌鹑蛋蒸熟去壳。适量清水煮沸，放入莲子、百合、银耳煮熟烂，再放入冰糖待溶化，加入鹌鹑蛋后片刻，饮汤食蛋。
妙招73 巧吃蛤蚧虫草炖瘦肉补肾壮阳
原料：蛤蚧l对(干、鲜均可)，瘦肉120克，冬虫夏草9—15克。
制法：将鲜蛤蚧剖腹去内脏(勿切去尾，因为药力在尾部)，与瘦肉、虫草同放入锅中，加水1大碗，隔水清炖3小时；若用蛤蚧干，则炖4小时，即可食用。
蛤蚧有补肾阴、益精固阳、增强坚举、泄精劲度之功效。
妙招74 巧吃补骨脂炖猪心补肾社阳
原料：补骨脂3～18克，新鲜猪心1斤，红枣7—8枚，生姜2片。
制法：将筷子轻轻插入猪心内之血管，浸在水中，来回摆动，泡去血水，然后将补骨脂放入猪心内之血管，再放入锅中，将红枣、生姜放入，猪心之内，加水1大碗，封盖，隔水炖3—4小时即可食用。有补肾壮阳之功效。
妙招75 巧吃当归生姜羊肉汤补肾壮阳
原料：羊肉500克，当归20克，生姜30克。
制法：当归装入小布袋，扎紧袋口，羊肉切小块，生姜切厚片，一起入锅，加水适量，急火煮沸，去汤面浮沫，加黄酒、酱油、盐、红糖、缓火煮至羊肉烂，捞去药袋，即可。
功用：益气补虚，散寒温阳。适用于气血不足、阳虚畏寒者。
妙招76 巧吃狗肉烧栗子补肾壮阳
原料：狗肉50克，栗子30个。
制作：狗肉切小块，栗子蒸熟，剥壳剖开，一起入锅，加水适量，急火煮沸，去汤面浮沫，加黄酒、酱油、盐、红糖，缓火煮至狗肉酥透。吃狗肉栗子，喝汤。
功用：补中益气、温肾：出阳。
妙招77 治**巧饮食
（1）．肉苁蓉煲羊肾；肉苁蓉30克，羊肾1对，洗净切块，加水煲汤，食盐、味精调味，食之。
（2）．韭菜炒鲜虾：韭菜200克，洗净切段，鲜虾300克，去壳，花生油起镬，炒熟，食盐调味(也可加白酒1～2汤匙)，食之。
（3）．枸杞炖牛鞭：枸杞子25克，雄牛外**(连睾丸)1具，生姜2片，加水炖熟，食盐、味精调味食之。
（4）．核桃炖蚕蛹：核桃肉100克，蚕蛹50克(略炒过)，加水炖熟。，食盐调味，食之。
（5）．熟附姜炖狗肉；熟附片15克，生姜150克，先用火煨过，切片；狗肉500克，切块，先用大蒜、花生油热锅，加水炖狗肉时，再放入熟附片和姜，炖2小时，调味食之。
（6）．川断杜仲煲猪尾：川断25克，杜仲30克，猪尾1～2条，去毛洗净，加水煲汤，加适量食盐、味精调味食之。
妙招78 巧饮食治早泄九法
（1）．枸杞粥：枸杞子5克，糯米50克，白糖适量，加水煮粥至米花汤稠，有油为度，停火紧焖5分钟。早晚温服。
（2）．枸杞炖牛鞭：枸杞子25克，雄牛外**(连睾丸)1具，生姜2片，加水炖烂，加盐、味精调味，即可食用。
（3）．核桃炖蛹：核桃肉100克，蚕蛹50克(略炒)，加水炖烂，食盐调味后食用。
（4）．蛤蚧冬虫炖肉：蛤蚧1对(干、鲜均可)，瘦肉120克，冬虫草9—15克。将鲜蛤蚧部腹去内脏(勿去尾、因药力在尾部)，清洗干净，与瘦肉、冬虫草一同放入锅中，加水一大碗，隔水清炖3小时，若用蛤蚧干，则炖4小时，即可食用。
（5）．菟丝子粥：菟丝子60克，洗净研碎，水煮，去渣取汁，再加粳米适量煮粥，熟
后，调入白糖，早晚温热服食。
（6）．鱼肚莲须汤：鱼肚15克，用油爆炒或素油炸，然后清水泡发，以去火气。用碗盛鱼肚，白莲须用纱布包好，加适量汤或开水，隔水炖烂，饮汤食肉。
（7）．当归煲牛尾：当归30克，牛尾巴1条，去毛洗净，切成数段，加水煲汤，食盐调味，食用。
（8）．二参粥：海参10克，温水泡发，洗净切片，与人参5克共炖烂，或与粳米同
煮为粥食用。
（9）．山药肾粥；猪肾(或羊肾)1对洗净，去内膜，切细，淮山药30克，益智仁5克(布包)，糯米100克，共煮为粥，粥成后再加入生姜丝少许，再煮10分钟，加入食盐等调味品，即可食用。
妙招79 巧饮食治女性痛经
女性痛经多由气血失调、气机不畅、血行受阻所致。
气滞血瘀型的痛经，其症状是经前或经期，小腹胀痛，痛时泛恶，经色紫黯，夹有血块，胸胁乳胀，烦闷不舒，舌质紫黯，苔白，脉弦。因此宜舒肝理气、调血通经。饮食治疗的方法如下——
（1）．韭白粥：粳米60克，韭白10克，共煮为粥。每日早晨服食，连服1周。
（2）．佛手姜汤：佛手10克，生姜6克，水煮，去渣取汁，加白糖适量，不拘时饮用。
（3）．益母玄胡煮鸡蛋：益母草30克，玄胡20克，鸡蛋2个，加水同煮，鸡蛋熟后，去壳取蛋，再同煮片刻，去药渣，吃蛋喝汤。月经前，每天服用1次，连服5—7天。
（4）．糖醋益母羹：益母草15克，砂仁10克，水煎，去渣取汁，加米醋15克，红砂30克，稍煮即可。每日早晚服用，连服3—5天。
（5）．红花酒：红花100克，放入400毫升60度白酒中，浸泡1周。每日早晚服，每次服10毫升。
寒温凝滞型的痛经，其症状是经前或经期，小腹冷痛，得热则舒，行经量少，色紫黑，夹有血块，四肢不温，面色发白，舌质淡紫，苔薄白，脉沉紧。宜温经化湿、理气化瘀。饮食治疗的方法如下——
（1）．桂皮山楂红糖饮：桂皮6克，山楂肉9克，红糖50克。月经**前，水煎服。每日1次，连服3—5天。
（2）．温经红糖汤：红糖3匙，生姜10克，白胡椒7粒，共入水煮开，去渣取汁。行经期，热服，每日1～2次。
其他治疗女性痛经的食疗方法有——
（1）．乌鸡汤：雄乌骨鸡500克，陈皮、良姜各3克，胡椒6克，草果2枚，葱、醋适量。文火炖烂，吃肉喝汤。月经前，每日早晚食之，连服3—5天。
（2）．二参酒：丹参60克，党参30克，浸泡于500毫升白酒中，30天后，加红糖适量服用。月经前服用，每日2～3次，每次10毫升；连服3～5天。
（3）．黄芪膏：生黄芪、生石膏、鲜芦根各12克，水煎，去渣取汁2杯，调入山药末10克，熬膏，后调入蜂蜜30克，分3次食用。
（4）．当归羊肉生姜汤：羊肉100克切碎，当归10克，生姜10克，加水同煮，去当归、姜、食肉饮汤。行经前每日1次，连服5～7天。
妙招80 巧吃红薯治病
红薯的营养很丰富，即容易被人体消化，又能供给大量热能。每百克含蛋白质l 8克，脂肪0．2克，糖类29．5克，粗纤维0．5克，钙18毫克，磷20毫克，铁0．4毫克，胡萝卜素1．31毫克，维生素B1 0．12毫克，维生素B2 0．04毫克，维生素B30．5毫克，维生素C30毫克，含热量127千卡。
红薯性味平甘，无毒，入肝、脾两经，具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴、通乳汁以及外用消疮疖肿毒之功效。
红薯具有六种药用价值——可治湿热和黄疸病；二可治酒积热泻；三可治痢疾和下血症；四可治血虚和月经失调；五可治遣精和白浊淋毒；六可治小儿疳积。此外，还可治乳痛、疮毒等症。
妙招81 巧吃黄豆疗病法
黄豆，性味平甘，具有宽中下气、利大肠、消肿毒之功效。因此豆制品豆腐、豆腐浆、豆腐皮、豆腐渣等有宽中益气、和脾胃、消胀满等作用。
（1）．疮疖肿毒：豆腐切片贴之，频换，易愈；烧酒煮豆腐，贴之，频换，色红即愈。
（2）．久痢：豆腐以醋煎，食之即愈。
（3）．烧烫伤：鲜豆腐2份，白糖1份，共捣烂混匀，敷患处。 久服黄豆可降低胆固醇。
（4）．贫血萎黄：取黄豆、猪肝各100克，先煮黄豆至八成熟，再入猪肝共煮熟，每天3次分食，连服3周。
（5）．大便下血；取鲜豆腐渣放锅中炒焦，研末，以红糖水送服，每次服10克，早晚各服1次。
（6）．黄豆芽：主治湿痹、筋挛、膝痛。
妙招82 巧吃蚕豆疗病法
（1）妇女赤白带；蚕豆花15～20克(干品)，水煮，每日2次。
（2）．腹泻：蚕豆梗50克，水煎。
（3）．咯血：蚕豆花15克，水煎渣，溶化冰糖适量，每日2—3分服。
（4）．膈食：蚕豆磨粉，红糖调服。
（5）．脓疱疮：蚕豆荚壳煅灰，研细，麻油调之，涂患处。
（6）．痈疮臭烂，多年不愈：蚕豆叶1把，捶烂敷患处。
妙招83 巧吃豌豆疗病
豌豆味甘性平，有和中下气、利小 便、解疮毒的作用。豌豆嫩苗作汤，味极清香，嫩豌豆角烹炒，也极好吃。
（1）．高血压：豌豆苗1把，洗净，捣烂，包布榨汁，每次半杯，略加温服，每日2次。
（2）．糖尿病：青豌豆煮熟淡吃，或嫩豌豆苗捣烂榨汁，每次半杯，每日2次。
（3）．产妇乳汁不下：豌豆炖猪脚汤，吃豆喝汤。
（4）．痈肿、痘疮：豌豆研末，调涂患处。
妙招84 巧吃糯米疗病法
（1）．消化不良、食后腹泻：糯米、莲子、山药各适量，煮粥，早晚食用。
（2）．贫血、营养不良：糯米、红枣适量，煮粥，早晚食用。
（3）．慢性胃炎、胃溃疡：糯米、葡萄干适量，煮粥，早晚食用。
（4）．病后体弱：糯米、莲子适量，煮粥，每日早晚食用。
（5）．气虚自汗、盗汗：糯米100克、炒黄，沙浮小麦50克，共研细末，每次10克，用米汤送服。
妙招85 巧吃芝麻疗病法
芝麻，每百克含蛋白质21．9克，脂肪7克，还含有维生素A、D、E及脂质素、卵磷脂和无机盐等。芝麻含铁多，每百克含50毫克。所含氨基酸种类与瘦肉相似，脂肪大多能除去附着在血管壁上的胆固醇和亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸。
芝麻有黑、白之分，食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为佳。芝麻的茎、叶、荚壳、花也可作药用。
黑芝麻味甘性平，为滋养强壮剂，有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效。适用于身体虚、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症。
（1）．**：芝麻、糯米、紫河车烘干研末，和蜜为丸。早晚各服15克。
（2）．产后乳汁不下：芝麻15克，火炒，加盐少许，研细粉，米汤送服。
（3）．高血压：芝麻、醋、蜂蜜各30克，红皮鸡蛋清1个，混匀，口服3次，可常服。
（4）．小儿下痢：芝麻30克，泡水调冰糖服食。
（5）．肾虚眩晕、头发早白：黑芝麻30克，粳米100克，同煮成粥，食用。
（6）．干咳少痰：黑芝麻125克，冰糖30克，一起捣烂。每次温开水冲服5—30克。
（7）．关节炎疼痛：鲜芝麻叶100克，洗净切碎，水煎服。
（8）．消暑解渴：芝麻用开水冲泡，代茶饮服。
（9）．崩漏：芝麻叶煎浓汁，饮服。
（10）．大便秘结：芝麻秸水煎，去渣，加蜂蜜适量服用。
（11）．疮疡：芝麻捣烂外敷。
（12）．班秃：生芝麻油涂头，能长发。
（13）．血小板减少性紫癜相出血素质：芝麻油，成人每次内服 8—10毫升，儿童每次4毫升，饭前服，每日3次，10～20日为1疗程。
（14）．半身不遂：芝麻壳15克，酒煎服。
（15）．荨麻疹、瘙痒症：。取芝麻根数根，水煎汤，冼患处。
妙招86 巧治感冒和流感
（1）．**茶：**10克，开水冲泡代茶饮。
（2）．牛蒡粥：牛蒂根捣烂，取汁100毫升，粳米50克，适量冰糖，煮粥。每日2次，温热食用治感冒、流感引起的咽喉部急性炎症。
（3）．生姜秋梨汤：生姜5片，秋梨1个，水煮后温服；生梨 1个，连皮切碎，加冰糖炖水服。治风寒、感占咳嗽、急性支气管炎。
（4）．葱白：
①取葱白50克，洗净切碎，水煎趁热代茶饮，或与大蒜共煎煮代茶饮。 ，
②取连须葱白5～10根，洗净切细，先用粳米50克煮粥，粥成放入葱白、生姜几片，再煎片刻，热食取汗。对年老体弱、内寒感冒尤为适宜。
（5）．蒜瓣：感冒初起，细嚼大蒜瓣5分钟，或大蒜4瓣、生姜5片，洗净切细，加红糖适量，开水冲泡代茶饮。
（6）．生姜：
①生姜30克，切细，加红糖，开水冲泡或煮沸，趁热代茶饮。饮后盖被取汗。治外感风寒、感冒初起、头痛发热、身痛无汗。
②生姜5克，切成薄片，粳米50克，加水煮粥，趁热饮服。治风寒感冒、畏寒发烧头痛、肺寒咳嗽。
③生姜、苏叶各5克，加红糖15克，用水冲泡，上盖10分钟，趁热饮服，治外感风寒、胃肠型感冒、头痛身热、恶心呕吐。
妙招87 巧治慢性喉炎法
（1）．萝卜姜糖饮：将生萝卜洗净，捣烂取汁400克，与生姜汁50克拌匀，然后用白糖50克，水煎后频饮。
（2）．菊茶蜜蝶饮；绿茶、**、玉蝴蝶(刀豆)各5克，蜂蜜1匙。先将玉蝴蝶加入适量水煎沸片刻，然后冲泡绿茶、**，闷盖后入蜂蜜调匀，饮汁。
（3）．雪梨川贝饮：大雪梨1个，去皮挖心，川贝末2．5克，冰糖15克，同蒸熟食用。
（4）．橄榄冰糖饮：生橄榄20颗，打碎，用冰糖50克，加适量清水，煎熟后，分3次饮服。
（5）．橄榄海蜜饮：绿茶、橄榄各5克，胖大海3枚，蜂蜜—匙。将橄榄放入适量清水中煎沸片刻，然后冲泡绿茶、胖大海，闷盖片刻，入蜂蜜调匀，饮服。
（6）．丝瓜饮：生丝瓜绞汁，或将丝瓜藤切断，自然滴下之水，接一小杯，炖熟后加冰糖频频饮用。
（7）．风衣冬蜜饮：凤凰衣(鸡蛋皮)5克，天冬15克，蜂蜜1匙，置于碗中，加水适量，隔水炖后饮汁。
妙招88 巧治咳嗽四法
咳嗽痰多，痰白而稀，胸闷气憋，或食欲不振，神疲乏力，大便时溏。健脾燥湿、化痰止咳有妙法——
（1）．糖渍金桔：金桔500克洗净，放入锅，用勺压扁，去核，加白糖250克，腌渍1日，待金桔浸透糖后，以小火熬至汁液耗干，停火待冷，再拌入白糖250克，放盘中风干数日，装瓶备用。治胸闷郁结、食欲不振、消化不良、伤酒等症。
（2）．桔仁膏：桔仁粉10克，白糖200克，混匀。米粉500克，稍以水湿洒，撒在蒸锅屉布上蒸熟，待冷。再摊放在洁净屉布上，用铲压平，撒上桔仁糖馅，上面再摊一层米粉，压实，切成小方块。经常随量食用，治咳嗽多痰、食欲不振、消化不良。
（3）．蜜饯柚肉：鲜柚肉500克，去核切块，放入瓶中，加白酒适量，封严，浸闷一夜，再倒入锅煎煮至余液将干，加蜂蜜250克拌匀，待冷装瓶。有止咳化痰之功，治痰多咳嗽。
（4）．糖渍桔皮：鲜桔皮或泡软的干桔皮适量，洗净切丝，放入铝锅，约加桔皮重量一半的白糖，加水没过桔皮，加热煮沸，微火煮至将干，将桔皮盛入盘内，待冷，再撒入约桔皮重量一半的白糖拌匀，餐前饭后经常食用，治咳嗽多痰。
（5）．桔皮饮：桔皮10—15克，泡水，代茶饮。
妙招89 巧治支气管炎四法
（1）．醋蛋汤：芝麻油20毫升，醋50毫升，鸡蛋1个，油炒鸡蛋，炒熟后，加醋炖，吃蛋喝汤，早晚各1次。
（2）．糖蒜醋饮：大蒜、醋各250克，捣碎，然后再放入红芦100克，捣碎，泡入蒜醋中1周，每日服3次，每次1匙。
（3）．杏仁冰糖粉：杏仁、冰糖适量，研碎混匀，每天早晚各服10克，1天为1疗程。
（4）．甜豆腐：豆腐500克，饴糖60克，生萝卜汁1酒杯，混合煮沸，每日2次服用。
妙招90 巧治哮喘三法
（1）．苏子粥；苏子10克捣成泥，粳米50一100克，红糖适量，加水煎粥。早晚温热食服，5天1疗程。有降气定喘，利膈消痰，扩张支气管平滑肌．促进排痰，并兼治肠燥便秘之功效。
（2）．核桃仁：取核桃仁1000克研细成末，补骨脂500克为末，蜜调，晨起用酒调服1大匙。不能饮酒者则用温开水调服。忌芸苔莱、羊肉。治虚寒喘咳、腰腿酸痛。
（3）．杏仁粥：杏仁10克，粳米50克，先将杏仁水煎，去渣留汁，粳米50克，冰糖适量，加水煮粥，每日2次，湿热食。能宣肺化痰、止咳定喘，为治咳喘之良方。
妙招91 巧治气管病四法
（1）．蜜饯山楂饮：青山楂9克洗净，去根去核，加适量水煮至七成熟，水将耗干时添蜂蜜250克，再用小火煮透，收汁装瓶。能活血通脉，增加超状动脉血流，治冠心病心前区不适。
（2）．大蒜粥：紫皮大蒜3个，去皮，放入沸水中煮2分钟捞出。粳米100克淘净，放入大蒜水中煮至米花粥稠，把大蒜放入粥中再煮片刻。治高血压、动脉硬化、冠心病。
（3）．罗布麻速溶饮：干净幻罗布麻叶500克，加水适量煎煮，每20分钟取药汁1次，加水再煮，共3次，去渣，合并煎液，小火煎熬至浓缩粘稠时停火，待凉。拌入白糖500克，混匀，晒干压碎，装瓶。每次10克，沸水冲饮，每日3次，治高血压、冠心病。
（4）．石竹速溶饮：石竹250克洗净，冷水泡发，加水适量煎煮，每20分钟取药汁1次，加水再煮，共取2次，合并煎液，文火浓缩至粘稠时停火，待凉，拌入白糖500克，混匀晒干， 压碎装瓶。每次10克，沸寸冲㈠饮，每日3次。治冠心病，心力衰竭。
妙招92 巧治病毒性肝炎法
（1）．杞枣蛋汤：枸杞30克，红枣6枚，鸡蛋2个，水蒸煮，鸡蛋熟后去壳再煮，吃蛋饮汤，每日1次。
（2）．田螺鸡骨草；田螺250克，清水养1～2天后洗净污泥，剪过尾部少许，与鸡骨草９克同煮，饮汤食肉。
（3）．芝麻开门桂圆甲鱼：淮吐I药、桂圆肉各30克，甲鱼1只，用热水烫死，切开洗净去内脏，连壳放入碗内，隔火炖熟，分次服用。
妙招93巧治急性肝炎三法
(1) ．米醋：米醋每日3次，每次饮10毫升，同时配合口服维生素Bl，不用其他保肝药物。大多数在20天内症状消失，肝功能恢复正常。
（2）．泥鳅粉：几条泥鳅放烘箱内烘干，研成粉末，日服2次，饭后服用。
（3）．瓜蒂汁：将香瓜蒂制成汁液，成人每人2次，每次3—5毫升。6天症状减轻。
妙招94巧治尿频、遗尿五法
（1）．药蒸肚片：取熟猪肚250克，斜切成长块，枸杞子、党参、山药、熟附片各10克，红枣20克，洗净，桂圆20克，干荔枝10克去壳，将以上原料共装入小盘内，再放白胡椒3克(拍碎)，精盐1克，熟猪油10克，冰糖30克，隔水蒸半小时后加鸡清汤500毫升，蒸至软烂。治病后体虚遗尿、尿频食用。
（2）．油煎糍粑：糯米煮成饭，油煎而成。将糯米1000克洗净，沥水，倒入烧沸的开水(加精盐)锅中煮熟。取瓷盘1只，抹上素油，将糍粑饭置瓷盘内，压紧，晾凉后切成6厘米宽、2厘米厚的方块，平锅烧热，放入素油，入糍粑块煎成金黄色，面白发脆即成。治老年人尿多。
（3）．鸡肉炖海参：取海参30克用水泡发，鸡肉250克共炖汤食用。治夜间多尿。
（4）．冰糖莲子：莲子120克去皮、心，放入碗内，加水蒸软烂，沥水，盛入大汤碗内。桂圆肉15克，温水洗净，鲜菠萝去皮，切成小方块。锅内放冰糖180克及适量水，煮开，待冰糖溶化，将锅离火，过滤去渣，将冰糖倒回锅内，加罐头青豆、罐头樱桃、桂圆肉各15克，菠萝30克，上火煮开，倒入装莲子的碗内。治尿频、遗尿。
（5）．炸桃腰：取猪腰5个，对剖，剔除筋、臊腺，划成十字花纹，切成4个正分小块，洗净，加料酒、盐、姜、葱拌匀，浸渍入味，沥干。核桃仁60克沸水浸泡，去皮，至成熟的油炸酥，捞出即可。
妙招95 巧治痢疾法
（1）．姜茶乌梅饮：生姜10克洗净切丝，乌梅肉30克剪碎；绿茶5克，共放保温杯中，沸水冲泡，紧焖半小时，加红糖适量，趁热顿服，每日3次。治慢性细菌性痢疾。
（2）．姜茶速溶：红茶200克，水煎，每20分钟取茶液1次，加水再煮，共取3次，合并煎液，小火煎煮浓缩，将要干锅时，入鲜生姜汁200克，再加热至稠饴，停火待温，拌入干燥白糖粉500克，把煎液吸净，混匀，晒干压碎装瓶。每次10克，沸水冲饮，每日3次。治肠炎、菌痢腹泻、腹痛等症。
（3）．绿茶蜜饮：绿茶5克，放入瓷杯中，沸水冲泡，紧焖5分种，调入蜂蜜适量，趁热顿服，每日3—4次。
（4）．乌梅蜜膏：乌梅500克，冷水泡发，去核，水煎，每20分钟取煎液1次，加水再煎，共取煎液3次，合并煎液，文火煎至成膏，对入倍量蜂蜜，至沸停火，待冷装瓶。每日2—3次， 每次1匙，沸水冲饮。治肠炎、慢性菌痢、泄泻。
（5）．葡萄生姜绿茶饮；新鲜葡萄、生姜洗净，分别捣碎或切碎，用洁净纱布绞汁，沸水冲泡绿茶1杯，兑入葡萄汁、姜汁各50毫升，蜂蜜适当，趁热顿服。
（6）．马齿苋粥：马齿苋30克(鲜者90克)，洗净切碎，红糖适量，粳米50克加水煮粥，每日2次，温热食用。有清热解毒、抗菌消炎之功效。
（7）．薤白(小根菜)粥：薤白菜10～15克（鲜者30克），粳米50克加水煮稀粥。每日2次温热食用，1周为1疗程。治菌痢有效。
妙招96 巧疗慢性肾炎
慢性肾炎后期，多见于脾肾双亏，阳虚血瘀，以蛋白尿长期不愈。长期服用，可提高疗效。制法——黑大豆30克，熟苡仁20克，生苡仁20克，赤小豆15克，荷叶6克，加水1000毫升，煮熟烂，任意食豆饮汁，每日食1剂。
妙招97 巧治失眠五法
（1）．糖水催眠：人声烦躁时，大脑皮层高度兴奋，很难入睡，糖水能使体内产生一系列化学反应，最后生成大量的血清素，使大脑皮层受到抑制，而进入睡眠状态。此时，如果喝上1杯糖水，便能很快进入梦乡。
（2）．牛奶催眠：牛奶中含有—种使人产生疲倦感觉的生化物质色氨酸，它是人体不可缺少的氨基酸中的一种，失眠症患者临睡前喝1杯热牛奶，有良好的催眠效果，其催眠作用，不但不减退，反而逐渐加强。
（3）．面包催眠；吃了面包，胰腺鞘分泌胰岛素，对面包所含的氨基酸进行代谢，而其中，有一种五羟色胺的氨基酸代谢物，能镇静神经，使人入睡。所以睡前吃点面包，能使失眠者平静下来，安然入睡。
（4）．莴笋催眠：莴笋的茎液中，有一种乳白色的浆液，这种浆液汁，有镇静安神的功能。当神经衰弱失眠时，喝—些这种浆液汁，具有催眠效果，服前可将I小匙浆液汁放于一
小杯水中稀释，饮用。
（5）．食醋催眠：临睡前，将1汤匙食醋对入冷开水中，喝下，亦能帮助入睡。
妙招98 巧食何首乌粥治头发枯燥发黄
何首乌，具有养血益肝、固精益肾、健筋骨、乌头发的功效。
何首乌30一60克，在砂锅中煎取浓汁后，除去药渣，然后，再放粳米100克、红枣2~5枚，文火煎粥。粥将成时，加入适量红糖或冰糖，再煮1～3沸，即可。每日温服1—2次，7～10日为1疗程，间隔5日再进行下个疗程，应长期服用。忌葱、蒜、冷服。熬煮时，用铁锅。
妙招99 巧治贫血六法
（1）．豆莞卤牛肉；取牛肉1000克剔筋，切成块，盛入盘内，将盐和花椒粉均匀撒在牛肉上腌渍(夏天4小时，冬季8小时，上下翻动2～3次)。将白豆莞、草豆莞各5克、姜片、小茴香、甘草各2克，装入纱布袋内，卤锅内加水，放入牛肉和香料袋，煮沸，撇去浮油，再加酱油、料酒，小火煮熟，再用旺火烧开，速将牛肉捞起沥干，横切成片，入味精、麻油、花椒粉即可食用。
（2）．药蒸旱鸡：童子鸡1只去内脏，置入红枣、桂圆各10枚，冰糖适量，另将浸湿的党参、黄芪、当归各15克，用纱布包好，也放入鸡腹，加水半碗，将腹闭拢，装盘内，加葱、姜等 调料，蒸2小时左右，取出布包药渣，饮汤吃肉，分次食用。
（3）．黄精煮肝汤：取黄精10克(鲜者20克)，水泡发，猪肝250克，切薄片，加调料炖熟，去药渣，吃肝喝汤。
（4）．黄芪母鸡汤：母鸡1只，黄芪10克，葱、姜、黄酒、盐各适量，将鸡宰杀洗净，黄芪放入鸡腹中，加凋料炖烂，去渣，吃鸡喝汤。
（5）．太子羊肉羹：羊肉500克剔筋，烫去血水，切成丁，将太子参30克，何首乌15克，桂圆肉20克，入洁净纱布袋扎好，姜、葱、酒、盐等调料适量，入锅中加水煮弗，撇去浮沫，文火炖烂，捞出药包后食用。
（6）．黄芪肉汤：取黄芪50克，大枣15枚，瘦肉(猪，牛，羊肉均可)500克，切薄片，加入调料共炖，食肉喝汤。
妙招100 巧疗关节炎三法
（1）．炒田螺：（田螺，味甘性寒。治风湿脚气、类风湿关节炎。）田螺500克，洗净，放入清水中活养2天，常换水，去沙，捞出将螺顶敲掉。素油熬熟，入田螺略炒，烹入黄酒，加精盐，入清水200毫升，小火煮10分钟，即可服食。
（2）．油焖海鳗：（海鳗，可补虚损，祛风通络，治关节肿痛。）海鳗1000克，去内脏洗净，切成段，油煎两面发黄。油烧到八成熟，入姜、葱炒香，放入鱼段，烹入黄酒，加入酱油、白糖、精盐等调料及清水500克，文火焖煮半小时，待汤汁发稠，淋少许油，即可食用。
（3）．芙蓉鹑片：取鹌鹑胸脯肉60克，加少量猪油剁成细茸，入盘，加蛋清6个搅拌，再加盐、鸡汤、湿淀粉调匀。猪油烧至6—7成熟，将鹑茸入锅溜成片状，捞起。原锅上火，入少量猪油、葱、姜末，青豆(或蒜苔)5克，火腿、冬笋各15克煽炒，加清汤，调好味，烧开入鹑片略煨，湿淀粉勾芡，入味精、麻油即可食之。适于脾胃虚弱、食欲不振、筋骨酸痛者。
妙招101 巧疗痛风法
（1）．海带炖豆腐：取海带50克，温水泡发，洗净，切成菱形片。豆腐切成小方块，沸水略烫，捞起沥干。豆油熬熟，入葱、姜炒香，下清汤，烧开，放入海带，下豆腐，焖炖半小时，加精盐，略煮片刻即可食用。
（2）．三丝炒葱白：取葱白200克，切成丝，胡萝卜、水发香菇、冬笋各20克，洗净切成细丝。豆油熬熟，投入略炒，入精盐、味精，再略炒片刻即可食用。
妙招102 巧治便秘法
（1）．红薯粥：红薯250克，粳米250克，白糖适量，加水煮至熟烂汤稠，早晚趁热食。
（2）．土豆蜜膏：取鲜土豆1000克洗净，擦成细丝，捣烂，洁净纱布绞汁。先以大火，后以小火煎熬浓缩至稠粘时，加蜂蜜倍量，再熬至稠粘如蜜，停火待冷，装瓶。每日2次，每次1匙，直接食用。
（3）．桑椹蜜膏：取鲜桑椹1000克(干品500克)洗净，加适量水煎，半小时取煎液1次，再加水煎，共取2次，合并煎液，小火煎熬浓缩至较稠粘，加蜂蜜300克，至沸停火，待冷装瓶。每次1汤匙，沸水冲饮，每日2次。
（4）桑椹醪：取鲜桑椹1000克，洗净捣汁(干品500克洗净煮汁去渣)，取汁与糯米500克做成干饭，冷却，加酒曲适量，拌匀，发酵为酒酿。每日适量佐餐食用。
（5）．黄酒核桃泥汤：取核桃仁5个，白糖适量，放瓷碗内捣碎，加黄酒50毫升，隔水炖10分钟，每日吃2次。治习惯性便秘。
（6）．木耳粥：取木耳(黑、白均可)5克，水泡胀发，糯米50克，砂糖适量，加水煮至米花汤稠，紧焖5一7分钟，晨起空腹温热食。治胃肠燥热、便秘下血或胃阴不足、口干口渴、大便干结、痔疮下血。
（7）．芝麻粥：黑芝麻淘洗晒干，炒熟研细。粳米与白糖煮粥， 取芝麻粉20克入粥调匀，烧至锅中微滚即停火，紧焖3分钟，早晚温热食用。
妙招103 巧疗肺结核九法
（1）．银耳粥：银耳5克，水洗胀发，糯米50克，冰糖适量，加水文火煮至米花汤稠，紧焖5～7分钟，晨起空腹温食，治肺结核咯血、肺热干咳。
（2）．杏仁蒸鸡：母鸡1只，去头颈、内脏，洗净；杏仁水泡，去红衣，共放大汤钵内，加水、葱、姜、料酒、盐、白糖、胡椒粉等调料，隔火炖烂后食用。
（3）．虫草炖鸭：老鸭1只，宰后洗净，在腹内放入虫草5—20克，以线扎好，酌加酱油、盐、葱、姜、酒，大火煮开，小火煨炖。炖烂后除去虫草，吃肉喝汤。适于肺结核，老人衰弱之慢性气喘、吐血、盗汗自汗。
（4）．大蒜粥：紫皮大蒜15~'20瓣，去皮，入沸水中煮1分钟后捞出，小米50克淘净，放入大蒜水中煮粥，米开入大蒜，调入白芨粉5克搅匀，早晚空腹热服。
（5）．萝卜蜜膏：红皮白心萝卜1000克洗净，擦成细丝，洁净纱布绞汁。萝卜汁放锅内煎熬至较稠粘时加明矾10克(以水溶化)，调匀后加蜂蜜100克，至沸停火，待冷装瓶。每日3次空腹食，每次1匙。治肺结核咯血。
（6）．虫草粥：糯(粳)米50克，冰糖适量，加水煮稀粥，粥成后，和入虫草粉5克，每日2次温热食。肺阴不足、虚喘劳嗽、咯血干咳、自汗盗汗、病后体弱久虚者用之功效甚佳。
（7）．蜜饯百合：百合100克，洗净，蜂蜜150克，共放碗内，隔水炖1小时，趁热调匀，待冷装瓶。常食治肺结核久咳，咯脓痰，低热等症。
（8）．红烧鳗鲡：鳗鲡1000克，剪开鱼腹，去头、内脏，洗净切段，沸水锅中烫至皮色发白，捞起，放冷水中浸凉，用手捻去鱼皮粘液，清水冲净。旺火烧锅，用油滑锅后换上猪油烧热，入姜、葱炒香，倒入鱼段，烹黄酒，焖片刻，加水印。毫升，旺火烧5一6分钟，加酱油、精盐、白糖调味，盖严焖煮至卤汁收稠，淋少量香醋。起锅装盘，撒上胡椒粉。
（9）．五汁蜜膏：鸭梨1000克，去皮核，白萝卜1000克，生姜250克，洗净切碎，分别以洁净纱布绞汁。取梨汁、萝卜汁共放入锅内煎熬浓缩成膏，入姜汁、炼乳、蜂蜜各250克，搅匀，煮沸，待冷装瓶。每次1匙，沸水冲服，每日2次，治肺结核低热、久咳不止。
妙招104 巧疗冠心病三法
（1）．茶根糯米酒：茶叶树根洗净切片，每日取茶根片9克、糯米酒9克、水适量，盛入瓦罐内，文火久煎，取浓汁，每晚睡前温服，30日为l疗程，连服2、3个疗程。
（2）．豌豆汁：豌豆角30克，捣烂包于布中榨汁，每次半杯，温服，1日2次。
（3）．山楂煎：山楂10克，水煎服，每口2—3次。
巧疗糖尿病三法
（1）．素炒洋葱丝：取洋葱300克，去根，去壳，洗净切成丝，炒锅上旺火，入豆油，油热后洋葱丝略炒，烹入黄酒，加酱油、精盐、香醋调味。常食可使症状减轻。
（2）．黄焖兔肉：取兔肉700克，切成小块，洗净。素油熬熟，加葱、姜炒香，兔肉略炒，烹黄酒，加酱油、白糖、精盐，水焖煮，至汤汁浓稠，起锅装盘，撒上胡椒粉可食。
（3）．黄精鳝片：活黄鳝300克，黄精10克(鲜者20克)，水泡发切细。加盐、料酒、麻油适量。黄鳝活杀，去脊骨、头、尾，刀切片，剁成细茸，适量水调成薄浆，下油锅滑熟。入黄精和调料，再煮片刻食之。
妙招104 巧食菠菜疗病
菠菜味甘性凉，无毒。具有利五脏、通血脉、开胸膈、下气调和、养血、止血、敛阴、止渴、润燥之功效。菠菜根、籽均可供药用。
（1）．肺部疾病：菠菜200克，洗净加水200毫升，放碗中隔水煮沸10分钟，冷后1小时，把水滤出，早晚分服。
（2）．老年高血压、便秘：鲜菠菜250克，放入沸水中，烫约3分钟，加盐、麻油少许。凉拌吃，1日2次。
（3）．贫血、营养不良：菠菜数量不拘，洗净水煮，放生姜丝及盐少许，水沸时，打入鸡蛋l一2个，每日1～2次，连食1个月。
（4）．夜盲、眼干燥症；菠菜250克，猪肝100克，共炒熟，淡食，每日1～3次服用。
（5）．糖尿病、烦渴饮水无度：菠菜根60～120克，干鸡内金15克，水煎服，每日2～3次。
（6）．风火赤眼(眼结膜炎)：菠菜籽、野**适量，水煎服。
妙招105 巧用韭菜疗病
韭菜或韭黄同猪肚或羊肝或蚬肉，一起煮汤喝，有止虚汗、开胃、强壮之效。
（1）．恶心、呕吐：半杯奶中加入韭菜汁2匙、姜汁少许，温服。
（2）．阳虚自汗：韭菜根60克，水煎服。
（3）．跌打损伤肿痛：鲜韭菜3份，面粉1份，共捣成糊状，敷患处，每日换2次。
（4）．百虫入耳不出：韭菜捣汁，滴耳中。
（5）．中暑昏迷：韭菜捣汁，滴鼻。
（6）．吐血；取韭菜根100克，捣烂取汁，用童尿冲服。
（7）．子宫脱垂：韭菜250克，煎汤熏洗外**。
（8）．误吞金属物：全株韭菜煮软，淡食。韭菜可将金属物裹住，一起排出。
（9）．产后血晕：韭菜切碎，装入瓶中，注入热醋，以瓶口对鼻闻味。
妙招106 巧食萝卜疗病
萝卜性温，有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒的作用。其叶、种子，也可供药用。
（1）．伤风感冒：白萝卜适量，煎汤饮服。
（2）．气管炎咳嗽：萝卜(红皮辣萝卜更好)，洗净，不去皮，切成薄片，放入碗中，上面放糖2—3匙，搁置1夜，即有溶成的萝卜糖水，频饮，有止咳化痰之功效。
（3）．中暑发痧、腹痛腹泻(包括急性肠胃炎)：菜菔叶(鲜)，捣汁服，或菜菔叶(干)90～120克，煎浓汤频服。
（4）．吐血、便血：白萝卜、汁、藕汁各等量混合，每日3次，1次10一15毫升服用。
妙招107 巧食丝瓜疗病
丝瓜，性味甘平、无毒。具有祛风化痰、凉血解毒之功能。
（1）烫火伤：取丝瓜叶，焙干，研细，蜜调搽之；用鲜丝瓜叶，可捣敷。
（2）．一般胃肠出血：取干的老熟丝瓜1枚，烧，研细；空口调酒服10克。
（3）．．咳嗽痰多：老丝瓜络烧存性，研细，白糖拌服，每次2克，每日2—3次，温开水送服。
（4）．妇女血崩：取丝瓜叶，炒黑研末，每次10—25克，酒冲服。
（5）．痛疖、无名肿毒：鲜丝瓜叶或嫩丝瓜，捣烂，敷于患处，每日2次。
妙招108 巧食生姜
（1）．风寒感冒(寒重热轻、头痛身痛、鼻塞流涕)：生姜5片，紫苏叶50克，水煎服；大拇指段大一块生姜，切成片，白萝卜250克切片，加红糖适量，煎汤，趁热喝下。
（2）．慢性胃炎、胃痛或呕吐清水：鲜生姜12克，桔子皮12克，洗净切碎，加水煎服，每日2～3次分服。
（3）．恶心呕吐：将生姜捣烂，挤出姜汁，用开水冲服10滴即可。
（4）．预防晕车、晕船：在乘车或乘船前，切l片生姜，敷在“内关穴”，用手帕包扎住即可。
（5）．手脱皮：鲜姜50克，切片，用酒125毫升，浸泡24小时后，涂擦局部，每日2次。
（6）．脱发：将生姜擦头皮，可刺激头发再生。
（7）．防治冻伤：把生姜捣烂，泡入酒中，擦患处。
（8）．痨咳：蜂蜜、姜汁各200毫升，白萝卜汁、梨汁、人乳各1碗，共熬成膏，早晚开水冲服数匙。
妙招109 巧食冬瓜
冬瓜籽，味甘性平，具有清肺热、利胸膈、除烦满、止咳化痰、去热毒、除湿利尿、解暑生津和排脓之功效。治肺热引起的咳吐脓血、大便秘结、热病津液缺少、咽干舌燥、水肿腹胀、妇女白带等症。
（1）．咽喉肿痛、声音嘶哑：冬瓜籽与胖大海各适量，水煮煎汤，代茶饮。
（2）．跌打损伤、扭腰挫气：取干冬瓜皮烤焦，研末，每服6克，温酒送服。
（3）．荨麻疹：取冬瓜皮适量，煎汤，随意饮服。
（4）．慢性气管炎：取冬瓜籽15克，加红糖适量，捣烂研细，开水冲服。
（5）．女子白带：独白、陈冬瓜籽，炒为末，每次空腹米汤送服15克。
（6）．肺痈吐脓痰；取冬瓜籽60克，芦根30克，水煎，早晚分服。
（7）．肾炎水肿：取冬瓜皮120克，玉米须30克，水煎，1日3次分服。
妙招110 巧食酒蒸鸡
1公斤重母鸡，宰杀洗净，切成4大块，放入炖锅内，加黄酒200克，及适量葱、姜，隔水炖。炖时将盖盖实，不要漏气。先用旺火煮，待锅水开后，改文火炖，约3小时左右，即可饮食鸡汁。
此鸡汁最适合妇女产后虚赢、赤白带下，男子病后虚汗、脾虚滑泄者，功效显著。
妙招111 巧食田七炖鸡
田七炖鸡有补益五脏六腑之功效。治脾胃虚弱。有止血散血、定痛、消肿、养颜护肤和健身等作用。
田七10克，鸡肉100克。将田七炸至金黄色，研为细末，然后把鸡肉冼净，加生姜2片，一起放入小碗内，加适量水，隔水炖熟，加食盐少许，调味，喝汤吃鸡肉；田七也可与鸡一起煲汤，但功效比炖的稍差。
妙招111 巧吃鸽子
(1)．苡仁炖乳鸽；此汤可提神醒脑，消除烦恼之忧愁，并有促进肌肉灵活，促进血液循环和消炎镇痛等功效。
(2)．红豆乳鸽：此汤有退热解毒之功，常饮可增强体质，促进病人早日痊愈。
(3)．枸杞炖乳鸽：此汤不仅美味可口，而且还有滋补强身的功效，常服可使人健美、延年益寿。
(4)．芦笋鸽子：此汤可溶解肌肉中尿酸，并将人体的尿酸结晶析出，以免留在体内使老年人易患风湿病。